Tenuta Olim Bauda is een familiebedrijf in het hart van de regio Piemonte in Italië. Het wijnhuis heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot het begin van de 18e eeuw, toen het landgoed voor het eerst werd opgericht. Tegenwoordig wordt het wijnhuis gerund door de familie Bertolino, die al meer dan vier generaties lang hoogwaardige wijnen produceert.

De wijnmakerij staat bekend om de productie van Barbera d'Asti, een rode wijn gemaakt van de Barbera-druivensoort. De wijnmakerij produceert ook andere rode wijnen zoals Nebbiolo d'Alba en Barolo, evenals witte wijnen zoals Moscato d'Asti en Chardonnay.

Het productieproces bij Tenuta Olim Bauda is gericht op kwaliteit en duurzaamheid. De wijnmakerij gebruikt biologische en biodynamische landbouwmethoden om ervoor te zorgen dat de druiven van de hoogste kwaliteit zijn. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om ervoor te zorgen dat alleen de beste druiven worden gebruikt in het productieproces.

De wijnmakerij heeft een moderne productiefaciliteit die is uitgerust met de nieuwste technologie om ervoor te zorgen dat de wijnen volgens de hoogste normen worden geproduceerd. De wijnen worden gerijpt in eikenhouten vaten om ze een unieke smaak en aroma te geven.

Tenuta Olim Bauda ligt in de regio Asti in Piemonte, die bekend staat om zijn productie van hoogwaardige wijnen. De regio heeft een lange geschiedenis van wijnmaken die teruggaat tot de Romeinse tijd. De regio staat bekend om zijn unieke terroir, dat wordt gekenmerkt door zijn heuvelachtige landschap en kleigronden.

De wijnen die Tenuta Olim Bauda produceert, zijn een ware weerspiegeling van het terroir van de regio Piemonte. De wijnen zijn elegant, complex en vol karakter. Ze zijn een perfecte weergave van de rijke geschiedenis en cultuur van de regio.

Concluderend is Tenuta Olim Bauda een wijnhuis dat wijnen van hoge kwaliteit produceert die een ware weerspiegeling zijn van het terroir van de regio Piemonte. Het wijnhuis heeft een lange geschiedenis van wijnmaken en is toegewijd aan het produceren van wijnen van de hoogste kwaliteit met behulp van duurzame en biologische landbouwmethoden. De wijnen die door Tenuta Olim Bauda worden geproduceerd, zijn een must-try voor iedereen die geïnteresseerd is in het ervaren van de unieke smaken en aroma's van de regio Piemonte.

Barbera d'Asti DOCG ligt in de regio Piëmont in het noordwesten van Italië, gecentreerd rond de stad Asti. Deze appellation werd in 2008 tot DOCG-status verheven, wat een van de belangrijkste teeltgebieden voor de Barbera druivensoort in Italië vertegenwoordigt. Het gebied omvat hellingwijngaarden in meerdere gemeenten in de provincies Asti en Alessandria.

De appellation profiteert van een continentaal klimaat met significant temperatuurverschil tussen dag en nacht, wat vooral belangrijk is voor het behoud van zuurgraad in de Barbera druif. De bodems zijn overwegend kalkrijke klei en zandteen, met in sommige gebieden kalksteen. Barbera is de enige toegestane druivensoort, en wijnen moeten minstens vier maanden rijpen voordat zij op de markt komen. Riserva-wijnen vereisen minstens 14 maanden rijping, waarvan zes maanden in het vat.

Barbera d'Asti DOCG-wijnen kenmerken zich door heldere zuurgraad, gematigde tannines en levendige fruitaroma's. De wijnen tonen doorgaans noten van rode en donkere bessen, vaak met hints van specerijen en aarde. In tegenstelling tot enkele andere Piëmontese rode wijnen zijn Barbera-gebaseerde wijnen over het algemeen toegankelijk in hun jeugd, maar hebben zij ook de structuur om met veroudering aan complexiteit te winnen. De natuurlijke hoge zuurgraad maakt deze wijnen bijzonder geschikt bij voedsel en complementeren zij de rijke keuken van de Piëmont-regio.