Puligny-Montrachet is een gemeente en appellation d'origine contrôlée in de Côte de Beaune subregio van Bourgondië, Frankrijk. Gelegen tussen Meursault in het noorden en Chassagne-Montrachet in het zuiden, ligt dit kleine dorp op de kalkrijke hellingen van de Côte d'Or escarpment. De appellation werd in 1937 opgericht en omvat zowel wijnen op dorpsniveau als premier cru wijngaarden, met de beroemde Le Montrachet grand cru wijngaard die de grens tussen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet overspant.
Het terroir bestaat voornamelijk uit kalk- en mergelgronden met uitstekende drainage en zuidoostelijke oriëntatie die optimale zonneblootstelling voor rijping biedt. Chardonnay is de enige toegestane druivensoort voor wittewijnproductie in deze appellation. De premier cru wijngaarden, waaronder Les Combettes, Les Folatières en Les Pucelles, bevinden zich op middelhellingsposities waar de combinatie van bodemsamenstelling en microklimaat ideale omstandigheden schept voor het produceren van gestructureerde, mineralengestuurde wijnen. Traditionele wijnbouwmethoden betreffen doorgaans fermentatie en rijping in eikenvaten, waarbij veel producenten zowel nieuwe als gebruikte Franse eik gebruiken.
Puligny-Montrachet wijnen worden gekenmerkt door hun mineralenprecisie, citrusvruchtsmaak en opmerkelijke opslagpotentieel. Wijnen op dorpsniveau tonen doorgaans frisse appel- en citroennoten met subtiele floraal ondertonen en een kenmerkend krijtig mineraliteit. Premier cru flessen vertonen grotere concentratie en complexiteit, entwickelen vaak hazelnoot- en honderdnoten met veroudering terwijl ze de karakteristieke mineraaltoon van de appellation en heldere zuurgraad behouden.
