His reds are of consistently high quality, with the emphasis being on purity of fruit and smooth, supple tannins. However, it is with whites that he really excels, producing a range of wines which are characterised by their depth of fruit and exquisite balance. These whites are extremely approachable when young but the top crus benefit from 4-5 years of bottle ageing.

The reds are made including stems where possible, if ripe and healthy enough, and minimal handling during cuvaison: no punching down at all. As with the whites there is little reliance on new wood.

Corton-Charlemagne è una prestigiosa denominazione vinicola situata nella regione di Côte de Beaune della Borgogna, Francia. L'appellativo è noto per la produzione di alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, prodotti dall'uva Chardonnay.

La storia di Corton-Charlemagne risale all'VIII secolo, quando si dice che l'Imperatore Carlo Magno possedesse vigneti nella zona. I vigneti furono successivamente acquisiti dai monaci dell'Abbazia di Cluny, che continuarono a coltivare la terra e a produrre vino. Nel XIX secolo, l'appellativo fu ufficialmente riconosciuto e la sua reputazione come produttore di vini di alta qualità iniziò a crescere.

Lo stile di produzione a Corton-Charlemagne è tradizionale e focalizzato sulla produzione di vini che riflettono il terroir unico della regione. I vigneti sono situati sulle pendici della collina di Corton, composta da terreni calcarei e marnosi. Le viti sono piantate ad alta densità e sono allevate utilizzando il sistema Guyot, che consente la massima esposizione al sole e la maturazione ottimale dell'uva.

L'uva Chardonnay è l'unica varietà di uva consentita nella produzione di vini Corton-Charlemagne. L'uva viene raccolta a mano e accuratamente selezionata per garantire che venga utilizzato solo il frutto di qualità più alta. I vini vengono tipicamente invecchiati in botti di rovere per 12-18 mesi, il che aggiunge complessità e profondità al prodotto finale.

I vini Corton-Charlemagne sono noti per il loro carattere ricco e corposo e per i loro aromi e sapori complessi. I vini sono spesso descritti come aventi note di agrumi, miele e nocciole tostate, con un finale lungo e persistente. Sono meglio apprezzati con piatti ricchi e saporiti come pollame arrosto, frutti di mare o piatti di pasta cremosi.

In conclusione, Corton-Charlemagne è una denominazione vinicola di fama mondiale che produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo. La sua ricca storia, lo stile tradizionale di produzione e l'attenzione alla qualità l'hanno resa una favorita tra gli appassionati di vino e i collezionisti. Se stai cercando un vino bianco veramente eccezionale, non cercare oltre Corton-Charlemagne.