Borgogna

La regione vinicola francese della Burgundy (alias "Bourgogne") può essere piccola di dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Burgundy può incutere paura nel cuore anche di un sommelier esperto, ma non abbiate paura – la regione non deve essere più complicata di quanto voi vogliate. Sì, è la patria di alcuni dei vini più costosi dell'universo conosciuto, ma ci sono anche vini gustosi e accessibili.

Uve principali:

Pinot Noir ha origine nella Burgundy e questi vigneti coprono il 34% della regione, rappresentando il 29% della produzione vinicola complessiva. L'uva rossa prospera perfettamente nel terreno calcareo e argilloso, il che aiuta a creare la loro complessità. I vini Pinot Noir della Burgundy variano di colore dal ciliegia al mattone, sono leggeri di corpo e tipicamente hanno aromi di frutta rossa e spezie. Gamay è un'uva rossa coltivata anche nella Burgundy, ma rappresenta solo il 10% dei vigneti.

Chardonnay è l'uva principale per i vini bianchi nella Burgundy, costituendo il 48% dei vigneti e il 68% della produzione. Chardonnay apprezza il terreno marnoso della Burgundy, che gli conferisce profumi floreali, fruttati e minerali delicati e sapori corposi. Aligoté è il secondo uva bianca, rappresentando il 6% di quella coltivata. {Leggi di più sull'antico Aligoté della Burgundy.}

La regione produce anche un vino spumante chiamato Crémant de Bourgogne. Può essere prodotto da Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy e Melon. Le varietà includono blanc, blanc de blancs, blanc de noirs e rosé.