Coonawarra

Coonawarra è una regione vinicola situata nella Limestone Coast dell'Australia Meridionale, nel sud-est dello stato. L'appellativo si trova all'interno rispetto all'Oceano Meridionale, con la città di Coonawarra che ne rappresenta il centro. La regione produce vino dal 1890, affermandosi come una delle zone a clima fresco più prestigiose dell'Australia.

La caratteristica più distintiva della regione è il suo suolo terra rossa—una terra vulcanica profonda e rossa formata su una base calcarea—che fornisce un drenaggio eccellente e una complessità minerale ai vini. Il clima marittimo di Coonawarra, moderato dalla vicinanza all'oceano, crea condizioni idonee alla produzione di vini rossi longevi. Il Cabernet Sauvignon è la varietà caratteristica dell'appellazione ed è permesso insieme ad altri vitigni bordolesi tra cui il Petit Verdot. La combinazione di notti fredde e giorni moderati consente un'affinatura prolungata, sviluppando struttura e maturità fenolica nei vini.

I rossi di Coonawarra, in particolare il Cabernet Sauvignon, sono caratteristicamente strutturati con tannini decisi, frutta di bacche scure, e spesso presentano note erbacee o vegetal insieme a ribes nero e susina. I suoli terra rossa contribuiscono mineralità e una delicata terrosità. Questi vini solitamente sviluppano complessità con l'affinamento in bottiglia, con gli esempi tradizionali che costruiscono aromi secondari di cuoio e foglia di tabacco. Il clima fresco della regione produce vini con acidità superiore e livelli di alcol inferiori rispetto alle regioni australiane più calde, rendendoli idonei all'invecchiamento a medio e lungo termine.