Cambogia

La Cambogia potrebbe non essere il primo paese che viene in mente quando si pensa alla produzione di vino o di spiriti, ma c'è un produttore nella regione che sta facendosi un nome nell'industria – Sombai. Questo produttore unico e innovativo si trova nella vivace città di Siem Reap, sede del famoso complesso del tempio di Angkor Wat.

Sombai è stata fondata nel 2012 da due imprenditori francesi, Lionel e Joelle, che sono stati ispirati dai sapori e dalle spezie locali della Cambogia. Volevano creare un prodotto che rappresentasse veramente l'essenza del paese e della sua cultura, e così è nata Sombai.

Il nome Sombai deriva dalla parola khmer "sombok", che significa una spezia tradizionale cambogiana. Questo riflette l'impegno dell'azienda nell'utilizzo di ingredienti di provenienza locale nei loro prodotti. La base dei loro spiriti è il vino di riso, una bevanda tradizionale cambogiana, che viene distillato e infuso con erbe locali, frutta e spezie per creare miscele uniche e ricche di sapore.

Uno degli aspetti più interessanti di Sombai è la sua dedizione alla sostenibilità e alla responsabilità sociale. Collaborano strettamente con gli agricoltori e i fornitori locali, garantendo pratiche di commercio equo e promuovendo l'uso di ingredienti biologici e naturali. Inoltre, Sombai si impegna a ridurre la propria impronta di carbonio utilizzando materiali riciclati per l'imballaggio e implementando pratiche ecologiche nel loro processo di produzione.

La gamma di prodotti di Sombai include vini di riso infusi, liquori e bitter. Il loro prodotto firma è il "Sombai Infused Rice Wine", che è disponibile in una varietà di sapori come il lemongrass, lo zenzero e il galanga. Questi sapori sono comunemente utilizzati nella cucina cambogiana e conferiscono alle bevande un gusto unico e autentico.

Oltre ai loro delizioso spiriti, Sombai offre anche un'esperienza unica per i visitatori nel loro laboratorio a Siem Reap. I visitatori possono osservare il processo di produzione, assaggiare i diversi prodotti e persino creare la propria bottiglia personalizzata di vino di riso infuso da portare a casa come