Hanikon è un progetto vinicolo contemporaneo dedicato alla produzione di rosé premium che cattura l'essenza di Provence. Il marchio è nato dalla passione per l'eccellenza artigianale e dal desiderio di fondere le tradizioni enologiche senza tempo con un'identità fresca e moderna.

Origini & Filosofia

Al cuore di Hanikon si trova una filosofia di equilibrio — il rispetto per la tradizione combinato con l'innovazione nella presentazione e nello stile. I vini sono elaborati in collaborazione con Domaine La Rouillère, un'azienda consolidata in Provence, assicurando che ogni bottiglia rifletta il rinomato terroir della regione. Dalla vigna alla cantina, Hanikon mantiene i più alti standard di coltivazione dell'uva, selezione accurata e vinificazione precisa.

Altrettanto importante per il marchio è l'estetica. Le bottiglie di Hanikon sono rifinite con un sigillo di cera distintivo ed un'etichetta minimalista e elegante, progettata per fare impressione sulla tavola oltre che nel bicchiere.

Terroir & Vinificazione

Hanikon approvvigiona le sue uve da Côtes de Provence, una regione celebre in tutto il mondo per i rosé eleganti e asciutti. I terreni ricchi di minerali e il clima mediterraneo creano le condizioni perfette per vini freschi e vivaci.

L'assemblaggio riunisce Grenache, Cinsault e Syrah, supportati da proporzioni minori di Mourvèdre, Vermentino e Cabernet Sauvignon. Questa combinazione attenta offre un vino delicato ma espressivo. Al naso, il rosé di Hanikon rivela note di frutti rossi freschi, agrumi e sottili fiori bianchi. Il palato è fresco e dissetante, con vivace acidità, accenni di erbe provenzali e una pulizia finale minerale.

La Provenza si estende nel sudest della Francia lungo la costa mediterranea, dal confine italiano a ovest fino al delta del Rodano. Questa antica regione vinicola produce circa 170 milioni di bottiglie all'anno, con i vini rosati che rappresentano approssimativamente il 90% della produzione totale. La regione comprende otto denominazioni, tra cui Côtes de Provence, Bandol e Cassis, distribuite su paesaggi vari che vanno dalle pianure costiere alle colline calcaree e ai terreni montagnosi.

Il clima mediterraneo offre abbondante sole, temperature calde e l'influenza rinfrescante del vento mistrale, che aiuta a mantenere l'acidità e riduce la pressione delle malattie nei vigneti. I terreni variano significativamente in tutta la regione, dalle aree calcaree e argillose delle colline alle zone costiere sabbiose e agli scisti in determinate zone. Côtes de Provence rappresenta la più grande denominazione, mentre Bandol si concentra sui rossi strutturati da Mourvèdre e Cassis si specializza in vini bianchi caratteristici da vitigni locali.

I vitigni tradizionali dominano le coltivazioni, con Grenache, Cinsault e Syrah che formano la base della maggior parte dei blend di rosato, spesso complementati da Mourvèdre e Tibouren. I vini bianchi presentano tipicamente Rolle (Vermentino), Clairette e Ugni Blanc, mentre i rossi enfatizzano Grenache, Syrah e Mourvèdre. I rosati provenzali sono caratterizzati dal loro colore rosa salmone pallido, ottenuto attraverso il contatto minimo con le bucce e la pressatura immediata, che risulta in vini freschi e secchi con delicati sapori di frutta e note minerali che riflettono il terroir diverso della regione.

Côtes de Provence è un'appellazione situata nel sud-est della Francia nella regione della Provenza, che si estende nei dipartimenti del Var e delle Bouches-du-Rhône. L'appellazione copre una sostanziale area di costa mediterranea e terreno interno, englobando zone dal Massiccio dei Mauri alle montagne dell'Esterel. L'appellazione è stata ufficialmente istituita nel 1977, riconoscendo la lunga tradizione vinicola della regione che risale a secoli addietro.

L'appellazione beneficia di un clima mediterraneo con estati calde e asciutte e inverni miti, moderati dal vento Mistral. I terreni variano in tutta la regione, da calcare e argilla a scisto e arenaria, contribuendo a microcliimi diversi all'interno dell'appellazione. Côtes de Provence permette un'ampia gamma di varietà di uva: Grenache, Cinsault, Syrah e Mourvèdre dominano la produzione di vini rossi e rosati, mentre i bianchi possono includere Rolle, Semillon, Ugni Blanc e Sauvignon Blanc. L'appellazione non è ristretta ai vini monovarietali; i vini assemblati sono pratica standard in tutti e tre i colori.

I vini rosati sono il marchio distintivo di Côtes de Provence, tipicamente prodotti in uno stile secco con colorazione rosa salmone. Questi rosati offrono aromi delicati di frutta rossa e freschezza acida, adatti al clima caldo della regione. L'appellazione produce anche vini bianchi secchi con note di agrumi e minerali, e vini rossi che vanno da esempi leggeri e fruttati a quelli più strutturati, a seconda dell'assemblaggio specifico e del produttore. La diversità dell'appellazione riflette sia la sua estensione geografica che la flessibilità che i viticoltori hanno nell'assemblaggio tra le varietà consentite.