Castello Della Sala - Conte Della Vipera - Sauvignon - Umbria IGT

Name: Castello Della Sala - Conte Della Vipera - Sauvignon - Umbria IGT
Brand: Marchesi Antinori
SKU: Castello Della Sala - Conte Della Vipera - 2022 - 75cl
Price: 38.44 EUR
Availability: InStock

92 punti - The Wine Advocate

Castello Della Sala - Conte Della Vipera - Sauvignon - Umbria IGT

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Un blend 70-30 di Sauvignon Blanc e Sémillon, il Castello della Sala 2022 Conte della Vipera offre uno stile di vinificazione fresco e riduttivo che privilegia la chiarezza, gli aromi e la concentrazione. L'annata 2021 ha visto condizioni di crescita classiche e non troppo calde. Questo bel vino offre un grande valore grazie agli agrumi, al lime e ai fiori d'arancio. Il Sémillon conferisce maggiore rotondità al palato. Non viene utilizzato il rovere.

La formula di assemblaggio del Castello della Sala 2020 Conte della Vipera è stata leggermente modificata per aumentare la presenza del Sémillon, che ora rappresenta il 30% del blend. Il resto è Sauvignon Blanc. Questo bianco rinfrescante è stato prodotto per la prima volta nel 1997, e allora l'assemblaggio vedeva il Sauvignon Blanc abbinato allo Chardonnay. Si tratta di un bianco vivace ed espressivo, con deliziosi aromi di frutta tropicale e foglia di pomodoro, il tutto supportato da un pizzico di pepe bianco appena macinato. L'aggiunta di Sémillon rafforza la morbidezza fruttata del vino in quella che è un'ampia produzione di 107.000 bottiglie provenienti dalla tenuta della famiglia Antinori in Umbria.

Il Conte della Vipera 2019 è giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli e dorati. Al naso si apre con intense note di fiori bianchi che si fondono con aromi di pompelmo, fichi e zenzero. Al palato è fresco, vibrante e sapido con sfumature di buccia di cedro, erbe aromatiche e fiori di sambuco.

L'umbro Conte della Vipera dei Marchesi Antinori prende il nome dai primi proprietari del Castello della Sala, la famiglia Monaldeschi della Vipera. È prodotto principalmente con uve Sauvignon Blanc e Sèmillon, raccolte rigorosamente a mano. Dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata di 16°C, quindi il vino affina negli stessi contenitori a temperatura controllata di 10°C prima di essere imbottigliato. Il Conte della Vipera è caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con intensi aromi agrumati, arricchiti da piacevoli e leggere sfumature di bosso. Al palato è ben strutturato e armonico, sapido e dolce allo stesso tempo, con un retrogusto che ricorda il pompelmo.

Tipo:	Bianco
Paese:	Italia
Regione:	Umbria
Denominazione:	Umbria IGT
Produttore:	Marchesi Antinori
Uva/Miscela:	Semillon, Sauvignon Blanc
ABV:	13%
Suggerimenti per l'abbinamento:	Crostacei, Insalate, Formaggio di capra, Piatti a base di agrumi, Erbe fresche e piatti aromatici, Verdure grigliate

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