Ornellaia
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Ornellaia è una rinomata azienda vinicola italiana situata nella regione di Bolgheri, in Toscana. Fondata nel 1981 dal Marchese Lodovico Antinori, l'azienda è diventata famosa per il suo impegno verso la qualità e la sua capacità di produrre vini eccezionali che mettono in evidenza il terroir unico della regione. I vigneti dell'Ornellaia si estendono per 115 ettari e sono coltivati con diverse varietà di uve, tra cui Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.
Il vino di punta dell'azienda è l'Ornellaia Bolgheri Superiore, un blend di questi vitigni che viene affinato in botti di rovere francese per 18 mesi. Questo vino è noto per la sua complessità, eleganza ed equilibrio. Oltre all'Ornellaia Bolgheri Superiore, l'azienda produce anche un secondo vino chiamato Le Serre Nuove dell'Ornellaia. Questo vino è ottenuto da viti più giovani e viene affinato per 15 mesi in botti di rovere francese. È un assemblaggio di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot ed è noto per la sua accessibilità e lo stile fruttato.
L'Ornellaia produce anche un vino bianco chiamato Poggio alle Gazze dell'Ornellaia. Questo vino è ottenuto da un assemblaggio di Sauvignon Blanc, Viognier, Vermentino e Verdicchio ed è invecchiato in botti di rovere francese per 6 mesi. Il Poggio alle Gazze dell'Ornellaia è noto per la sua freschezza, mineralità e note agrumate.
Nel complesso, Ornellaia è un produttore molto ricercato dai collezionisti e dagli appassionati di vino di tutto il mondo. I vini della tenuta sono una testimonianza dell'abilità e della dedizione del team di vinificatori di Ornellaia e sono in grado di deliziare qualsiasi appassionato di vino.
L'Ornellaia 2020 è prodotto con Cabernet Sauvignon e Merlot con piccole percentuali di Cabernet Franc e Petit Verdot. Si apre con un approccio impenetrabile e corposo, con frutta scura, matita rasata, rovere tostato, cedro spagnolo, cenere di falò e minerale di ferro. Si tratta sicuramente di un'annata particolarmente concentrata e guidata dal rovere di questo vino iconico. Richiede assolutamente più tempo per l'invecchiamento. In gioventù si sente piuttosto stretto e fermo. La concentrazione è abbondante.
È una splendida espressione della Toscana costiera e del Mediterraneo soleggiato. Il Bolgheri Superiore Ornellaia 2019 (un blend di 62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 4% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot) esce dalla bottiglia con un'oscurità specifica che presenta elementi di saturazione color inchiostro e riflessi rubino. Il vino è saturo e ricco - cosa che si nota subito - ma rivela anche una piacevole leggerezza o grazia che si trasmette sia al bouquet che al palato. Frutti scuri, more e prugne pressate si mescolano ad aromi più consistenti di spezie, cuoio e tabacco dolcemente stagionato. I tannini sono gestiti in modo eccellente e il vino presenta una notevole massa e densità al palato, che guida una bocca molto lunga e piacevole.
Il Bolgheri Superiore Ornellaia 2018 è completo e cucito insieme senza soluzione di continuità con estrema cura e precisione. Si tratta di un blend quasi tecnico di Merlot (per la prima volta al 50% dell'assemblaggio), 42% di Cabernet Sauvignon, 5% di Cabernet Franc e 3% di Petit Verdot che offre un vero senso di completezza e coerenza che parla della competenza e dell'esperienza di assemblaggio del team di vinificazione.
Trovare l'armonia tra i vari componenti vinosi del vino era particolarmente importante in questa annata che privilegiava le uve a maturazione precoce come il Merlot rispetto alle altre. Le more e le ciliegie secche si alternano a spezie, catrame, cenere di falò e ancora frutta dolce. Siamo partiti alla grande e questa annata di Ornellaia è sicuramente destinata ad arricchirsi e a diventare più complessa con l'invecchiamento.
Il Bolgheri Superiore Ornellaia 2017 è generoso e fruttato, con una densa ricchezza e concentrazione, il tutto guidato dalle bacche più piccole e compatte che caratterizzano questa stagione di crescita secca e calda. I frutti neri e viola passano alle spezie, al tabacco, al cuoio e ad alcune delle bellissime note mediterranee di oliva nera e salvia selvatica. Questi vari pezzi in movimento lavorano insieme in perfetta armonia.
I tannini sono gestiti in modo eccellente. Se si considera l'approccio più astringente e ruvido del Le Serre Nuove dell'Ornellaia di medio livello, questo vino mostra un altro livello di magnifica gestione tannica che non può essere stata facile data la dimensione ridotta degli acini.
I terreni del vigneto sono caratterizzati da sabbia rossastra con rocce calcaree. Il vino viene fermentato sia in acciaio che in cemento e trasferito in barrique per completare la fermentazione malolattica. Affina in barrique per 18 mesi e poi per altri 12 mesi in bottiglia.
Il Bolgheri Superiore Ornellaia 2016 è un vino di estrema complessità e precisione. Offre una profondità monumentale con profondi strati di frutta nera, caffè, liquirizia e cioccolato da forno. Ho assaggiato questa annata 2016 accanto a quella meno incisiva del 2015 (recensita l'anno scorso). Le due edizioni sono molto diverse se confrontate l'una con l'altra, e questa versione 2016 è chiaramente superiore in termini di qualità, chiarezza e intensità della sua offerta.
Questo Ornellaia offre una lucentezza e una consistenza levigata, che si traduce in un'importante ricchezza, concentrazione e fibra testuale. Si avvolge fittamente sul palato, impartendo ondate di frutta scura dolce e spezie scure che si protraggono per lunghi minuti. Questo splendido vino arriva ora sul mercato, ma i collezionisti vorranno metterlo subito al sicuro nelle loro cantine.
Il Bolgheri Superiore Ornellaia 2015 è un vino scuro, esuberante e opulento, ricco di sapore, maturità ed estratto. Detto questo, c'è anche una nota di impurità che ho colto solo quando sono tornato ad assaggiare il vino a intervalli diversi nel corso della giornata e in quella successiva. Per essere chiari, c'era al primo esame, ma poi è svanita. E poi è tornata.
Questo gioco a nascondino mi ha distratto e lasciato perplesso. Mi sono chiesto se si trattasse di sughero o di barile, anche se non si comportava come una di queste cose, e il mio dubbio è stato registrato dal punto interrogativo accanto al mio punteggio. Una volta superato questo piccolo inconveniente, ci si rende immediatamente conto della bellezza e della profondità dell'annata. Il vino è sapido in termini di aromi e dolce in termini di tannini. Gli aromi di Cabernet Sauvignon di mora essiccata, espresso tostato e tabacco stagionato sono i protagonisti.
In uscita a maggio 2017, il Bolgheri Superiore Ornellaia 2014 ritorna a uno stile e a una personalità che non si vedevano da tempo. Il vino mostra un approccio teso, setoso e determinato che ricorda le Ornellaia prodotte sotto la precedente proprietà dell'azienda con il Marchese Lodovico Antinori a metà degli anni '90. Più che altro, ciò ha a che fare con le caratteristiche uniche della stagione di crescita 2014.
Il vino si apre con un aspetto splendidamente saturo e scuro. Grazie all'età avanzata delle viti e al loro esteso apparato radicale, la qualità del frutto è stata ben preservata nonostante l'estate fresca e la vendemmia tardiva. Il vino mostra sfumature di frutta dolce con mora e ribes scuro. Spezie, cuoio e tabacco riempiono la parte posteriore. Il finale rivela un pizzico di acidità sufficiente a garantire una facile bevibilità tra i dieci e i quindici anni.
Questo vino uscirà a maggio 2016. Il Bolgheri Superiore Ornellaia 2013 è un blend integrato e senza soluzione di continuità di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot. Alex Heinz mi racconta che il 2013 è stata un'annata difficile, soprattutto nella prima parte della stagione vegetativa. Si è equilibrata durante l'estate e ha permesso una maturazione costante dei frutti prima della vendemmia.
Ma il 2013 non è stato complessivamente caldo come il 2011 e il 2012, e questa edizione dell'Ornellaia è di conseguenza splendidamente tonica e formosa. Il bouquet è molto sviluppato in termini di aromi quest'anno, con bellissime note di frutta scura, tabacco e spezie. Questi profumi sono semplicemente splendidi. La bocca è altrettanto intensa, con tannini ancora giovani ma già setosi e lineari. Questa annata promette un lungo futuro di invecchiamento.
Il Bolgheri Superiore Ornellaia 2012 è molto simile all'Ornellaia 2011 che lo precede. Entrambe le annate sono state calde, ma il 2012 ha visto il caldo verso la fine della stagione di crescita. Infatti, nel 2012 la vendemmia è stata anticipata di due settimane rispetto alla media. Questo blend senza soluzione di continuità mostra alcune delle rotondità e della morbidezza di quel caldo estivo.
La densità e l'estrazione del vino sono perfette e il bouquet è splendidamente modellato da sfumature di ciliegia scura con spezie, cuoio e tabacco in fondo. C'è un magnifico senso di ricchezza e di grassezza in questo vino. Sono state prodotte circa 160.000 bottiglie. Questa edizione dell'Ornellaia ha un carattere più immediato e meno adatto all'invecchiamento decennale che le annate più fresche possono affrontare con successo.
Il Bolgheri Superiore Ornellaia 2011 è all'altezza dell'eredità di questo importante vino, grazie alla sua estrema intensità e al suo bouquet sapientemente lavorato. L'eccellente qualità del frutto è evidente, nonostante il caldo dell'annata, con note incontaminate di ciliegia scura, spezie esotiche e cioccolato. I risultati sono a dir poco esuberanti e questa annata premierà sia chi ha deciso di berla presto, sia chi ha la pazienza di aspettare. L'unica piccola increspatura in questa presentazione altrimenti splendida è il tannino del 2011, che sembra un po' aggressivo. Per questo motivo, probabilmente è meglio mettere il vino da parte in cantina.
Versato dalla speciale bottiglia dell'anniversario, il Bolgheri Superiore Ornellaia 2010 è un vino davvero eccezionale che lascia un ricordo indelebile a chi ha la fortuna di gustarlo. Ciò che risalta è l'integrazione assolutamente priva di cuciture (sì, vale la pena ripeterlo tre volte) delle sue numerose parti in movimento. Il vino passa magicamente dalla ciliegia, alle spezie, al cioccolato e all'espresso in un ciclo melodico e continuo. Trasuda equilibrio ed eleganza per lunghi e deliziosi minuti. È profondamente impressionante.
L'Ornellaia 2009 accarezza il palato con strati di frutta radiosa e senza soluzione di continuità. Bacche rosse dolci, moka, fiori, cuoio nuovo e spezie sono alcune delle tante note che si stratificano in questo vino sontuoso e di grande bellezza. Il 2009 si distingue per i suoi tannini setosi e per il suo fenomenale equilibrio generale. È uno di quei vini che probabilmente godranno di una lunga finestra di consumo. Non c'è dubbio che la capacità di assemblare le varietà di uve sia stata di grande aiuto in questa annata. A mio parere, questo è il motivo principale per cui l'Ornellaia è un vino leggermente più completo del Masseto nel 2009. In una delle mie degustazioni alla cieca, il 2009 si è imposto in modo molto eloquente come vino dell'annata.
L'Ornellaia 2006 sgorga dal bicchiere in una profonda espressione di frutta scura e matura. Con il tempo nel bicchiere emergono strati di minerali, cassis, catrame, erbe dolci e rovere francese, che aggiungono ulteriore complessità. Questo Ornellaia armonioso combina la ricchezza dell'annata con una freschezza superba e un equilibrio impressionante. Oggi la densità del vino riesce quasi a nascondere i tannini, ma ci sono e il vino beneficerà di qualche anno in cantina. L'Ornellaia 2006 è una delle punte di diamante di questa sensazionale annata toscana.
L'Ornellaia 2005, di medio corpo, mostra un'abbondante delineazione nelle sue ciliegie scure, mirtilli, spezie, minerali e rocce frantumate. Il 2005 non ha i dettagli del 2004 o la ricchezza del 2006, ma offre una notevole finezza e chiarezza in uno stile sobrio per questo vino. La mia impressione è che questa sarà un'annata di Ornellaia a maturazione relativamente precoce, il che non è un male, considerando l'invecchiamento delle due annate che la circondano. È un grande successo in questa annata.
La serie dei 2004 continua con lo splendido Ornellaia 2004. Di un vivace rubino scuro, è un vino vibrante, ricco di aromi espressivi e di un frutto stratificato e ben delineato, che mostra molta purezza al palato e chiude con un finale lungo e fine. I lettori che sperano di cogliere l'intera gamma di sfumature di questo vino dovranno aspettare almeno qualche anno, poiché oggi il vino rimane piuttosto primario. Questo squisito vino è da non perdere.
L'opulento Ornellaia 2003 presenta un contrasto drammatico con il 2004 per il suo naso aperto e super maturo e per la sua frutta scura in confettura. Ampio e caldo al palato, è chiaramente il prodotto di un'annata molto calda, ma mostra una notevole freschezza insieme a una grande persistenza, un grande equilibrio generale e una nota persistente di dolcezza sul finale.
L'opulento Ornellaia 2003 presenta un contrasto drammatico con il 2004 per il suo naso aperto e super maturo e per la sua frutta scura in confettura. Ampio e caldo al palato, è chiaramente il prodotto di un'annata molto calda, ma mostra una notevole freschezza insieme a una grande persistenza, un grande equilibrio generale e una nota persistente di dolcezza sul finale.
L'opulento Ornellaia 2003 presenta un contrasto drammatico con il 2004 per il suo naso aperto e super maturo e per la sua frutta scura in confettura. Ampio e caldo al palato, è chiaramente il prodotto di un'annata molto calda, ma mostra una notevole freschezza insieme a una grande persistenza, un grande equilibrio generale e una nota persistente di dolcezza sul finale.
L'Ornellaia 2002 (65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 5% Petit Verdot) è un vino sorprendentemente buono considerando l'annata. Di un vibrante rubino scuro/violetto, offre suggestioni di erbe aromatiche, tabacco, terriccio e frutti rossi scuri, con un'eccellente lunghezza e una notevole struttura. Sebbene non abbia la concentrazione o la lunghezza delle migliori annate, mostra un equilibrio generale straordinario ed è senza dubbio un grande successo per il quale il Direttore Generale/Agronomo Leonardo Raspini e tutto il suo team meritano un grande riconoscimento.
L'Ornellaia 2001 è facilmente il migliore nella storia della tenuta, caldo e speziato al naso, con frutti di prugna e ribes nero superbamente concentrati, molta complessità ed eleganza nel suo corpo concentrato e flessibile, e una chiusura vellutata e avvolgente. Potrà essere bevuto facilmente per altri due decenni.
L'Ornellaia 2000 è notevolmente diverso dal 1999, meno concentrato nel colore a causa delle alte temperature della stagione di crescita, significativamente più alcolico, ma con molti frutti dolci di ribes nero, sapori vellutati ed equilibrati, e un finale rotondo e morbido. Piuttosto avanti per un vino di questo tipo, dovrebbe comunque offrire un'ottima bevuta.
L'Ornellaia 1996 è uno dei vini meno curati di questa degustazione. I tannini sono un po' aspri e prominenti, mentre gli aromi e i sapori tendono a suggestioni pienamente mature di tartufo e brodo di manzo. Il vino ha trascorso 18 mesi in rovere francese, per il 60% nuovo.
Tipo: |
Rosso |
Paese: |
Italia |
Regione: |
Toscana |
Denominazione: |
Bolgheri DOC |
Produttore: |
Tenuta Dell'Ornellaia |
Uva/Miscela: |
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Temperatura di servizio: |
16° - 18° C |
ABV: |
14.5% |
Suggerimenti per l'abbinamento: |
Manzo, agnello, selvaggina da penna, cervo, salumi e formaggi, formaggi a pasta dura |
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