Château Latour è una rinomata azienda vinicola situata nella denominazione Pauillac di Bordeaux, in Francia. La storia di questa tenuta risale al XIV secolo, quando era di proprietà della famiglia de Segur. Nel XVII secolo, la proprietà fu acquisita dalla famiglia Latour, che diede alla tenuta il nome attuale.
Château Latour è noto per la produzione di alcuni dei migliori vini al mondo, in particolare per i suoi tagli rossi di Bordeaux. La tenuta ha una superficie vitata totale di 78 ettari, con la maggior parte delle viti piantate a Cabernet Sauvignon, seguito da Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.
Lo stile di produzione di Château Latour è tradizionale, con un'attenzione particolare alla qualità e alla coerenza. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano prima di essere fermentate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato in botti di rovere per un massimo di 18 mesi, a seconda dell'annata.
I vini di Château Latour sono noti per la loro potenza, eleganza e longevità. Sono corposi e complessi, con aromi di ribes nero, cedro e tabacco. I tannini sono solidi e strutturati e conferiscono al vino un grande potenziale di invecchiamento.
Château Latour produce diversi vini, tra cui il suo vino di punta, Château Latour, e Les Forts de Latour, un secondo vino ottenuto da viti più giovani. La tenuta produce anche un vino bianco, chiamato Pauillac de Château Latour, ottenuto da uve Sauvignon Blanc e Semillon.
Nel complesso, Château Latour è un produttore di alcuni dei migliori vini al mondo, con una lunga storia di eccellenza e un impegno per la qualità. I suoi vini sono molto ricercati dai collezionisti e dagli appassionati di vino e sono in grado di impressionare anche i palati più esigenti.
Agnello, manzo, cervo, selvaggina da penna, anatra, salumi e affettati
Château Latour è una rinomata azienda vinicola situata nella denominazione Pauillac di Bordeaux, in Francia. La storia di questa tenuta risale al XIV secolo, quando era di proprietà della famiglia de Segur. Nel XVII secolo, la proprietà fu acquisita dalla famiglia Latour, che diede alla tenuta il nome attuale.
Château Latour è noto per la produzione di alcuni dei migliori vini al mondo, in particolare per i suoi tagli rossi di Bordeaux. La tenuta ha una superficie vitata totale di 78 ettari, con la maggior parte delle viti piantate a Cabernet Sauvignon, seguito da Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.
Lo stile di produzione di Château Latour è tradizionale, con un'attenzione particolare alla qualità e alla coerenza. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano prima di essere fermentate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato in botti di rovere per un massimo di 18 mesi, a seconda dell'annata.
I vini di Château Latour sono noti per la loro potenza, eleganza e longevità. Sono corposi e complessi, con aromi di ribes nero, cedro e tabacco. I tannini sono solidi e strutturati e conferiscono al vino un grande potenziale di invecchiamento.
Château Latour produce diversi vini, tra cui il suo vino di punta, Château Latour, e Les Forts de Latour, un secondo vino ottenuto da viti più giovani. La tenuta produce anche un vino bianco, chiamato Pauillac de Château Latour, ottenuto da uve Sauvignon Blanc e Semillon.
Nel complesso, Château Latour è un produttore di alcuni dei migliori vini al mondo, con una lunga storia di eccellenza e un impegno per la qualità. I suoi vini sono molto ricercati dai collezionisti e dagli appassionati di vino e sono in grado di impressionare anche i palati più esigenti.
Di colore granato medio-intenso, il naso emerge lentamente e con misura con nozioni di ciliegie Morello conservate, ribes nero cotto e composta di more, lasciando spazio a sfumature di trucioli di matita, sigari non affumicati, cinque spezie cinesi e legno di sandalo, oltre a note sempre più sottili di cardamomo ed eucalipto. Di medio corpo, il palato offre conserve di frutta rossa e nera avvolgenti in bocca, con una struttura solida e granulosa e una fantastica freschezza, per finire con un vero e proprio fuoco d'artificio di spezie e minerali persistenti.
Si tratta di un'annata di Latour più sobria e relativamente elegante, che forse non ha la potenza del "pugno di ferro in un guanto di velluto" delle annate più grandi, ma che comunque mette in mostra il suo terroir superiore e il suo savoir faire dietro le quinte con impressionante brio. Si beve bene ora, con tannini adeguatamente arrotondati e accessibili, e i caratteri terziari stanno appena iniziando a portare alcuni elementi più cerebrali nella composta di allettanti frutti neri primari. Ma se desiderate berlo in pieno e fiammeggiante, dategli altri 5-10 anni in bottiglia e bevetelo nei prossimi 20-25 anni e oltre.
Uno dei vini più convincenti dell'annata, possiede un colore rubino/violaceo denso e una personalità dolce e aperta con tannini maturi, un'intensità superba, una buona purezza e armonia, una bocca di corpo medio-pieno e molte note di roccia frantumata, floreali e di frutta nera e blu, oltre a sentori di inchiostro e di sottobosco. Questo Latour, straordinariamente ricco e sapido, sarà sorprendentemente bevibile tra 4-5 anni e dovrebbe invecchiare facilmente per due decenni o più.
Il Latour 2010 ha un colore granato intenso e -OW - erompe dal bicchiere con potenti profumi di crème de cassis, torta della Foresta Nera e torta di more, oltre a intense scintille di rose secche, scatole di sigari, terra profumata e carni affumicate con sentori di anice e rocce tritate. In bocca è corposo, concentrato e così decadente, con una consistenza solida e granulosa e un'incantevole freschezza che porta il frutto ricco e opulento a un finale epicamente lungo. È incredibilmente allettante da bere adesso, ma sospetto che questa esperienza edonica non sia neanche lontanamente paragonabile ai segreti strabilianti e ultraterreni che questa capsula del tempo potrà rivelare con altri 7-10 anni di bottiglia e con i successivi cinquant'anni.
Di colore granato intenso, il Latour 2009 è spudoratamente giovane, con audaci note di ribes nero, ciliegie nere e prugne calde, oltre a sfumature di petto di cedro, anice, salsicce di manzo, tartufi e tapenade con un soffio di terra nera lavorata. In bocca è pieno, concentrato e potente, con una struttura solida di tannini super maturi e granulosi e una fantastica freschezza, per finire molto lungo e meravigliosamente minerale. È solo un bambino: ha bisogno di tempo!
Il Latour 2008 ha un colore granato medio e profondo e scivola sensualmente fuori dal bicchiere con profumi di cinque spezie cinesi, sigari non affumicati, legno di sandalo e rose secche su un nucleo di cassis caldo, torta della Foresta Nera, cioccolato alla menta e carni affumicate, oltre a un soffio di olive nere e gariga. Di corpo medio-pieno, il palato è ben sostenuto al centro con generosi frutti neri e deliziose scintille di frutta rossa, stratificate con sfumature salate e una spina dorsale solida e granulosa, per finire con sacche di profumo e freschezza.
Sebbene non sia stata un'annata eccezionale per il Bordeaux, il 2006 aveva il potenziale per essere molto buono. Quest'anno le cose sono partite in modo impressionante a Pauillac, ma poi tutto è andato a rotoli verso la fine, con un agosto e un settembre freschi e piovosi.
La diligenza in vigna e l'attitudine a non fare prigionieri al tavolo di cernita sono state le chiavi del relativo successo. Sebbene sia chiaro che Latour ha avuto il suo bel da fare con questa uscita del 2006, è riuscito a produrre un grand vin incredibilmente impressionante, che si beve benissimo adesso e che dovrebbe essere conservato con grazia per i prossimi 20 e più anni.
Ha un colore granato-violaceo medio e profondo e un naso aperto con aromi floreali e di frutta rossa. Il palato è di medio corpo, elegante e minerale, con un'irresistibile carattere minerale e una grande lunghezza.
Il Latour 2005 è composto per l'87% da Cabernet Sauvignon e per il resto da Merlot e Petit Verdot. È la più grande sorpresa di questa degustazione: fino ad ora, il vino era relativamente chiuso e meditabondo, ma oggi sta appena iniziando a rivelare la sua personalità - e che sbalorditivo! Di colore granato-violaceo medio-intenso, si apre con provocanti profumi floreali di rose e viole su un nucleo di ribes nero fresco, ciliegie ricoperte di cioccolato e lamponi neri con note di terriccio fertile, sigari non affumicati e tè nero. Di corpo medio-pieno, solido, granuloso e ricco di frutta muscolosa, ha un finale epicamente lungo e sapido, ravvivato da note floreali.
Il Latour 2004 sta forse evolvendo più lentamente di quanto mi aspettassi, anche se rimane uno dei migliori vini della riva sinistra dell'annata. Il bouquet è quello tipico della grafite, mescolato a mora e cedro, anche se la nota di liquirizia che avevo osservato in precedenza si è attenuata. Anche in questo caso, c'è un'ottima definizione. Il palato è corposo ma sorprendentemente più afoso di quanto mi aspettassi, soprattutto in questo caso in cui ho potuto fare un confronto diretto con gli altri First Growth 2004. Offre l'"autorità" che ci si aspetta da Latour, anche se sarei propenso a concedergli altri 2-3 anni in bottiglia.
Il 2003 è stata una delle annate bordolesi più calde e precoci di sempre. Alcune viti hanno sofferto per la mancanza di umidità, ma le vecchie viti e il sottosuolo argilloso di Enclos hanno permesso a questo vigneto di sopravvivere. La vendemmia del Merlot è avvenuta tra l'8 e il 13 settembre, mentre il Cabernet Sauvignon è stato raccolto tra il 22 e il 30 settembre. Il Latour 2003 è un assemblaggio di 81% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot e 1% Petit Verdot. Il 6% del vino pressato è stato aggiunto all'assemblaggio finale. Ha un colore granato-violaceo medio-intenso, poi esplode dal bicchiere con una serie di frutti neri e blu, seguiti da carne, fumo di legna, legno di sandalo e accenti di spezie indiane, con sfumature floreali sottostanti. Il palato è pieno, ricco, vellutato, seducente e molto lungo nel finale.
Il vino dell'annata? Ci sono solo 10.000 casse di questo 2002 straordinariamente ricco e denso, potente quanto il 2003. È rubino scuro/violaceo fino al bordo, con note di noci inglesi, rocce frantumate, ribes nero e sottobosco, denso, corposo e opulento, ma classico con aromi spettacolari, meravigliosa purezza e un finale corposo che dura poco più di 50 secondi.
L'enorme ricchezza e la dolcezza del tannino sono in qualche modo ingannevoli, poiché questo vino sembra destinato a una lunga vita. L'amministratore Frederic Engerer sembra essere più soddisfatto dei risultati ottenuti da Latour nel 2002 che in qualsiasi altra annata recente. Tanto di cappello per lo straordinario risultato ottenuto in un'annata da cui non ci si sarebbe aspettati la materia prima per raggiungere un tale livello di qualità.
Un'offerta brillante, che dovrebbe essere bevibile molto prima del campione d'incassi 2000, il Latour 2001 vanta un colore inchiostro/rubino/violaceo fino al bordo e un bouquet splendido di ribes nero, pietre frantumate, vaniglia e note di tartufo e rovere. L'uvaggio, composto per l'80% da Cabernet Sauvignon e per il resto principalmente da Merlot con un tocco di Cabernet Franc e Petit Verdot, rivela una dolcezza al palato atipica per un Latour così giovane.
La splendida integrazione di tannino, acidità e legno è sorprendente. Il vino scorre sul palato con una consistenza, una purezza e una presenza favolose. Questo Latour, ricco e corposo, è stato sorprendentemente aperto nelle tre occasioni in cui l'ho assaggiato dalla bottiglia. Tuttavia, non bisogna confondere la sua capacità di invecchiamento: questo 2001, nonostante la sua precocità, durerà 20-25 anni.
L'annata 2000 è stata caratterizzata da luglio e agosto caldi e secchi, con una piccola quantità di pioggia a partire da metà settembre. Composto per il 77% da Cabernet Sauvignon, per il 16% da Merlot, per il 4% da Cabernet Franc e per il 3% da Petit Verdot, il 2000 Latour ha un colore granato intenso e mostra una buona dose di evoluzione, sfoggiando note mature di spezie esotiche fritte, hoisin, sigari non affumicati e torta di frutta con sentori di incenso, potpourri, padella in ghisa e salumi. Di medio corpo, morbido e sapido in bocca, ha un finale lungo e minerale.
Dalla mia cantina, il Latour 1996 è ancora un vino molto giovane e ben strutturato, che si dispiega nel bicchiere con note di ribes nero, terra argillosa, involucro di sigaro e noci inglesi. Di corpo medio-pieno, profondo e concentrato, è costruito attorno a tannini maturi e sempre più fondenti e a una brillante spina dorsale di acidità, per concludersi con un finale lungo e penetrante. Data la tonalità rubino-nera di questo Latour e la sua struttura impeccabile, ha ancora un lungo futuro davanti a sé. Oggi, inizia davvero ad espandersi dopo quattro ore di decantazione". - William Kelley
