Darroze è un produttore di armagnac con sede nella regione della Guascogna nel sud-ovest della Francia. La casa è nota per l'imbottigliamento di armagnac d'annata e invecchiati, spesso reperendo distillati da vari poderi all'interno della tradizionale zona di produzione dell'armagnac. Il loro approccio enfatizza la trasparenza sulla provenienza, identificando frequentemente domini specifici e annate sulle loro uscite.

L'armagnac come categoria differisce dal cognac nei metodi di produzione e nelle normative. È tipicamente prodotto da una più ampia gamma di varietà di uva e distillato una sola volta in alambicchi continui piuttosto che due volte in alambicchi di rame. Questa distillazione singola produce uno spirito con un carattere di uva più pronunciato e una ruralità maggiore rispetto al cognac. L'approccio di selezione di Darroze si concentra su espressioni più vecchie e ben invecchiate che hanno trascorso considerevole tempo in rovere, permettendo al legno di modellare la complessità e il colore dello spirito.

L'attuale collezione Darroze include uscite d'annata come l'imbottigliamento del 1993 da Domaine la Boubée, classificato come Hors d'Âge (oltre la classificazione d'età). Questi rilasci più vecchi rappresentano armagnac invecchiato ben al di là dei requisiti minimi, offrendo la profondità e l'integrazione che la maturazione estesa fornisce. Tali imbottigliamenti riflettono l'impegno del produttore nel reperire e presentare spiriti sostanziali e invecchiati piuttosto che espressioni più giovani.