Castello Banfi - Brunello di Montalcino
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Castello Banfi est un producteur de vin renommé situé dans la région pittoresque de Montalcino, en Italie. Forte d'une riche histoire remontant au XIXe siècle, cette cave réputée est devenue synonyme de production de vins Brunello di Montalcino exceptionnels.
L'histoire du Castello Banfi commence avec la famille Mariani, qui a acheté le domaine en 1978. Reconnaissant le potentiel de la terre et le terroir unique de Montalcino, ils ont entrepris de créer des vins qui mettraient en valeur la véritable essence de la région. Aujourd'hui, le Castello Banfi n'est pas seulement l'un des principaux producteurs de Brunello di Montalcino, mais aussi un pionnier en matière de pratiques viticoles durables.
La production du Brunello di Montalcino est un travail d'amour au Castello Banfi. Ce vin estimé est produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese, cultivés avec soin dans les vignobles entourant le château. Le processus de vinification commence par une sélection méticuleuse des raisins, ce qui permet de n'utiliser que les fruits les plus fins. Les raisins sont ensuite fermentés dans des cuves en acier inoxydable, ce qui permet un contrôle optimal de la température et la préservation des arômes et des saveurs délicats.
Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne pendant au moins deux ans, puis en bouteille pendant quatre mois. Ce processus de vieillissement prolongé permet au vin de développer sa complexité et sa profondeur, ce qui donne un Brunello di Montalcino à la fois élégant et puissant. Le produit final témoigne du dévouement et de l'expertise des viticulteurs du Castello Banfi.
Les vins produits par le Castello Banfi sont un véritable reflet du terroir de Montalcino. Le climat unique de la région et la composition du sol contribuent aux caractéristiques distinctives du Brunello di Montalcino. Ces vins sont connus pour leur couleur rouge rubis intense, leurs arômes complexes de baies rouges, d'épices et de terre, ainsi que pour leur équilibre harmonieux entre acidité et tanins. Grâce à leur structure et à leur longévité exceptionnelles, les vins Brunello di Montalcino du Castello Banfi sont considérés comme faisant partie des meilleurs au monde.
Outre le Brunello di Montalcino, le Castello Banfi produit également une gamme d'autres vins de grande qualité. Son Rosso di Montalcino est une version plus jeune et plus accessible du Brunello, offrant des saveurs fruitées vibrantes et une texture douce et veloutée. Le domaine produit également des Super T
Type : |
Rouge |
Pays : |
Italie |
Région : |
Toscane |
Appellation : |
Brunello di Montalcino DOCG |
Producteur : |
Castello Banfi |
Raisins/mélange : |
Sangiovese |
Température de service : |
16° - 18° C |
ABV: |
14% |
Suggestion d'association : |
Agneau, bœuf, gibier à plumes, champignons, plats à base de tomates |
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