Tenuta Olim Bauda est un domaine viticole familial situé au cœur de la région du Piémont en Italie. Le domaine a une longue histoire remontant au début des années 1700 lorsque la propriété a été établie pour la première fois. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Bertolino qui produit des vins de haute qualité depuis plus de quatre générations.

Le domaine est connu pour sa production de Barbera d'Asti, un vin rouge élaboré à partir du cépage Barbera. Le domaine produit également d'autres vins rouges tels que le Nebbiolo d'Alba et le Barolo, ainsi que des vins blancs tels que le Moscato d'Asti et le Chardonnay.

Le processus de production à Tenuta Olim Bauda est axé sur la qualité et la durabilité. Le domaine utilise des pratiques agricoles biologiques et biodynamiques pour assurer que les raisins sont de la plus haute qualité. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés pour assurer que seuls les meilleurs raisins sont utilisés dans le processus de production.

Le domaine dispose d'une installation de production moderne équipée des dernières technologies pour assurer que les vins sont produits aux normes les plus élevées. Les vins sont vieillis en fûts de chêne pour leur donner une saveur et un arôme unique.

Tenuta Olim Bauda est situé dans la région d'Asti en Piémont, qui est connue pour sa production de vins de haute qualité. La région a une longue histoire de vinification remontant à l'époque romaine. La région est connue pour son terroir unique, caractérisé par son paysage vallonné et ses sols argileux.

Les vins produits par Tenuta Olim Bauda sont le vrai reflet du terroir de la région du Piémont. Les vins sont élégants, complexes et pleins de caractère. Ils sont une représentation parfaite de la riche histoire et culture de la région.

En conclusion, Tenuta Olim Bauda est un domaine viticole qui produit des vins de haute qualité qui sont le vrai reflet du terroir de la région du Piémont. Le domaine a une longue histoire de vinification et s'engage à produire des vins de la plus haute qualité en utilisant des pratiques agricoles durables et biologiques. Les vins produits par Tenuta Olim Bauda sont à essayer absolument pour tous ceux qui sont intéressés par l'expérience des saveurs et arômes uniques de la région du Piémont.

Barbera d'Asti DOCG est située dans la région du Piémont, au nord-ouest de l'Italie, centrée autour de la ville d'Asti. Cette appellation a été élevée au statut de DOCG en 2008, représentant l'une des zones de culture les plus importantes pour le cépage Barbera en Italie. La zone comprend des vignobles en coteaux répartis sur plusieurs communes dans les provinces d'Asti et d'Alessandria.

L'appellation bénéficie d'un climat continental avec une variation significative de la température diurne, particulièrement importante pour maintenir l'acidité du raisin Barbera. Les sols sont principalement composés d'argile calcaire et de grès, certaines zones contenant des dépôts de calcaire. Barbera est l'unique cépage autorisé, et les vins doivent être élevés pendant au minimum quatre mois avant leur commercialisation, les vins de riserva nécessitant au moins 14 mois d'élevage incluant six mois en bois.

Les vins Barbera d'Asti DOCG se caractérisent par une acidité brillante, des tannins modérés et des arômes de fruits vibrants. Les vins affichent généralement des notes de baies rouges et noires, souvent avec des hints d'épices et de terre. Contrairement à certains autres rouges du Piémont, les vins à base de Barbera sont généralement accessibles dans leur jeunesse tout en possédant la structure pour développer de la complexité avec l'âge. L'acidité naturelle élevée rend ces vins particulièrement accords-mets, complétant la cuisine riche de la région du Piémont.