Château Beychevelle - Saint Julien
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Le Château Beychevelle est un domaine viticole réputé situé dans l'appellation Saint-Julien à Bordeaux, en France. L'histoire de ce domaine remonte au XVIe siècle, lorsqu'il appartenait à l'évêque de Bordeaux. Le nom "Beychevelle" est dérivé des mots français "baisse voile", qui signifient "abaisser les voiles". La légende veut que les navires de passage baissaient leurs voiles en signe de respect pour le château, qui était autrefois un point de repère important sur l'estuaire de la Gironde.
La cave est connue pour ses vins rouges élégants et complexes, issus d'un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot. Les vignobles sont situés sur des sols graveleux qui assurent un excellent drainage et confèrent aux vins une minéralité particulière. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés avant d'être fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant une période pouvant aller jusqu'à 18 mois, selon le millésime.
Le Château Beychevelle produit plusieurs vins différents, dont son vin phare, le Château Beychevelle Grand Vin. Ce vin est un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot. Il est connu pour son caractère riche et corsé et ses arômes complexes de cassis, de cèdre et d'épices. La cave produit également un second vin, l'Amiral de Beychevelle, issu de vignes plus jeunes et conçu pour être plus accessible dans sa jeunesse.
Outre ses vins rouges, le Château Beychevelle produit également un vin blanc appelé Brulières de Beychevelle Blanc. Ce vin est issu d'un assemblage de sauvignon blanc et de sémillon et est connu pour son acidité vive et ses arômes d'agrumes.
Dans l'ensemble, le Château Beychevelle produit certains des meilleurs vins de Bordeaux. Ses vins sont très recherchés par les collectionneurs et les amateurs de vin du monde entier, et son histoire et sa réputation en font une destination incontournable pour tous ceux qui s'y intéressent.
Type : |
Rouge |
Pays : |
France |
Région : |
Bordeaux |
Appellation : |
Saint Julien |
Producteur : |
Château Beychevelle |
Raisins/mélange : |
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
Température de service : |
16° - 18° C |
ABV : |
14% |
Suggestion d'association : |
Agneau, bœuf, chevreuil, gibier à plumes, canard, charcuterie et salaisons |
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