Domaine Larue

Domaine Larue est basée à Saint-Aubin, une petite commune de la sous-région Côte de Beaune en Bourgogne. Le domaine produit des vins blancs à partir de Chardonnay, le cépage principal de cette région bourguignonne.

Saint-Aubin se situe entre les villages plus célèbres de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, et ses parcelles viticoles partagent des sols calcaires similaires et des expositions sud-est. L'appellation est connue pour produire des Bourgognes blancs minéraux avec un bon potentiel de garde, bien que souvent à des prix plus accessibles que les villages voisins. Les vignobles en Premier Cru ici, tels que Murgers des Dents de Chien, sont classifiés pour leurs caractéristiques de terroir distinctes et produisent généralement des vins avec une bonne structure et une belle complexité.

La gamme actuelle se concentre sur les Premier Cru blancs de Bourgogne à partir de Chardonnay. Ce sont des vins secs, non boisés ou subtilement boisés typiques de la région, présentant la combinaison caractéristique de fruits à noyau, de notes florales et de précision minérale pour laquelle Saint-Aubin est reconnu.