Meursault est une appellation village de la Côte de Beaune en Bourgogne, France, située entre Volnay et Puligny-Montrachet. L'appellation couvre environ 400 hectares de vignobles sur les pentes et le plateau au-dessus du village, avec des vignobles en premier cru incluant Les Perrières, Les Genevrières, Les Charmes et Les Gouttes d'Or parmi d'autres.
Le terroir se compose principalement de sols calcaires et marneux avec des compositions variables selon les différents sites de vignobles. Le Chardonnay est le principal cépage, représentant la grande majorité des plantations, bien que de petites quantités de Pinot Noir soient également cultivées. Le climat continental se caractérise par des étés chauds et des hivers froids, les pentes orientées est et sud-est offrant une exposition solaire optimale. Les méthodes de vinification bourguignonnes traditionnelles sont employées, impliquant généralement la fermentation et l'élevage en fûts de chêne avec des degrés variables de bois neuf selon le style du producteur.
Les vins de Meursault se caractérisent par leur style riche et corsé avec des qualités caractéristiques de noisette et de beurre souvent accompagnées d'arômes d'agrumes et de fruits à noyau. Les vins affichent généralement plus de puissance et de poids que les appellations voisines comme Puligny-Montrachet, avec une bouche plus ronde et un caractère moins minéral. Les vignobles en premier cru tendent à produire des vins avec une plus grande concentration et complexité, tandis que les vins de niveau village offrent des expressions abordables du style caractéristique de l'appellation avec un bon potentiel de garde de 5 à 10 ans.
