L'industrie viticole de l'Oregon se concentre principalement dans la Willamette Valley, située entre la Cascade Range et la Coast Range dans le nord-ouest de l'État. La région a acquis une reconnaissance internationale à partir des années 1960 lorsque des vignerons pionniers ont démontré que le climat et les sols de l'Oregon pouvaient produire des vins d'une qualité exceptionnelle, en particulier du Pinot Noir. L'État comprend désormais plusieurs American Viticultural Areas, la Willamette Valley étant la plus importante et la plus plantée.

La Willamette Valley bénéficie d'un climat frais, influencé par le maritime, avec des hivers humides et des étés secs. Les sols diversifiés de la région comprennent les formations volcaniques Jory et sédimentaires Willakenzie, ainsi que des dépôts de sédiments marins qui offrent un excellent drainage et une complexité minérale. Au sein de la plus large Willamette Valley AVA, des sous-appellations comme Dundee Hills, Yamhill-Carlton et Eola-Amity Hills offrent chacune des microclimats et des compositions de sol distincts qui influencent le caractère du vin.

Le Pinot Noir domine les plantations et la réputation de l'Oregon, s'épanouissant dans le climat frais de l'État et produisant des vins avec une acidité vive, une structure élégante et des saveurs complexes de fruits rouges. Le Chardonnay représente la variété blanche principale, souvent élaboré dans un style retenu qui met l'accent sur la minéralité et la fraîcheur. Les vignerons de l'Oregon poursuivent généralement une philosophie d'intervention minimale, laissant le terroir de la région s'exprimer à travers des vins qui mettent l'accent sur la finesse et la compatibilité gastronomique plutôt que sur la puissance ou l'extraction.