Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis - Vaillons - 1er Cru

Name: Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis - Vaillons - 1er Cru
Brand: Jean-Paul et Benoit Droin
SKU: Droin - Chablis - Vallions - 1er Cru - 2022 - 75cl
Price: 40 GBP
Availability: InStock

91 points - The Wine Advocate

Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis - Vaillons - 1er Cru

91 points - The Wine Advocate

Vintage

2022

2020

2019

Taille

75cl

Prix

3 en stock
Inventaire en cours

Quantité

The nose opens with floral notes, honeysuckle, star anise, a hint of chamomile. The citrus notes are also not left out, especially in its youth. We find notes of mandarin and pink grapefruit. The palate is sharp from the attack, the material is greedy and rich but always with a backbone based on acidity. The mineral notes are revealed little by little and bring a beautiful harmony to the whole . The finish reveals a saline touch which brings a beautiful length in the mouth.

Perfumed and charming, the 2020 Chablis 1er Cru Vaillons bursts with aromas of orange blossom, crisp apricot, pear and freshly baked bread. Medium-bodied, satiny and vibrant, with bright acids and a saline finish, it's one of the more demonstrative wines in the range.

Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis - Vaillons - 1er Cru

Experience the taste of true French elegance with Jean-Paul & Benoit Droin's Chablis Vaillons 1er Cru. This wine is a perfect representation of the Chablis region, known for producing some of the world's finest Chardonnays.

The wine has a bright, pale gold color with a fresh and crisp aroma of green apples, lemon zest, and a hint of minerality. On the palate, it is dry and refreshing with a lively acidity that balances the flavors of citrus and stone fruits. The finish is long and satisfying, leaving a pleasant aftertaste of minerals and a touch of salinity.

The Droin family has been producing wine in Chablis for over 400 years, and their expertise is evident in every bottle. The Vaillons 1er Cru is made from grapes grown on the steep slopes of the Vaillons vineyard, which is known for its unique terroir and produces wines with exceptional complexity and depth.

This wine is perfect for pairing with seafood, especially oysters, as well as light salads and creamy cheeses. It is best enjoyed chilled, and its crisp acidity makes it a refreshing choice for warm summer days.

Experience the taste of true French elegance with Jean-Paul & Benoit Droin's Chablis Vaillons 1er Cru.

Type :	Blanc
Pays :	France
Région :	Bourgogne
Appellation :	Chablis
Producteur :	Jean-Paul et Benoit Droin
Raisins/mélange :	Chardonnay
Style :	Premier Cru
Température de service :	8° - 10° C
ABV :	13%
Suggestion d'association :	Mushrooms, Lobster, Crab, Grilled Lobster, Charcuterie and Cured Meats, Grilled Vegetables

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Derrière la bouteille

Un homme à la barbe et aux cheveux courts sourit en portant une chemise à motifs. L'arrière-plan est flou, ce qui crée un effet de profondeur. L'image est en noir et blanc.

Jean-Paul et Benoit Droin

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Chablis

Chablis est une appellation viticole située dans la partie la plus septentrionale de la région Bourgogne en France. La région est connue pour produire certains des meilleurs vins blancs...

Chablis est une appellation viticole située dans la partie la plus septentrionale de la région Bourgogne en France. La région est connue pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde, issus du cépage chardonnay. L'appellation Chablis couvre une superficie d'environ 5 000 hectares, avec des vignobles plantés sur des coteaux surplombant la rivière Serein.

L'histoire de la viticulture à Chablis remonte à l'époque romaine, où la région était réputée pour la qualité de ses vins. Cependant, ce n'est qu'au Moyen-Âge que les vins de Chablis ont été largement reconnus. Au XIXe siècle, l'épidémie de phylloxéra a dévasté les vignobles de Chablis, mais la région a su se relever et reconstruire sa réputation de producteur de vins de classe mondiale.

Le style de production de Chablis est unique, l'accent étant mis sur la production de vins vifs, minéraux et expressifs de leur terroir. Les vignobles de Chablis sont plantés sur du calcaire kimméridgien, un type de sol riche en fossiles marins et en minéraux. Ce sol confère aux vins de Chablis leur minéralité et leur complexité caractéristiques.

Le chardonnay est le seul cépage autorisé dans la production des vins de Chablis. Ce cépage est connu pour sa polyvalence et sa capacité à exprimer le terroir de la région. Les vins de Chablis sont généralement non fermentés, ce qui permet aux saveurs et aux arômes naturels du raisin et du terroir de s'exprimer.

La région de Chablis compte quatre appellations principales : Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. Le Petit Chablis est l'appellation la plus simple, avec des vins légers et rafraîchissants, parfaits pour une consommation quotidienne. Le Chablis est l'appellation la plus produite, avec des vins croquants et minéraux, aux notes de pomme verte et d'agrumes. Les Chablis Premier Cru sont plus complexes et plus corsés, avec des arômes de miel, de noisette et de fleurs blanches. Les Chablis Grand Cru sont les plus prestigieux, avec des vins riches et corsés, aux saveurs de fruits mûrs, de miel et de noix grillées.

En conclusion, Chablis est une appellation unique et particulière qui produit certains des meilleurs vins blancs du monde. L'accent mis par la région sur la vinification axée sur le terroir, combiné à la polyvalence du cépage chardonnay, donne des vins complexes, minéraux et expressifs de leur terroir. Que vous soyez un connaisseur ou un buveur de vin occasionnel, une bouteille de Chablis ne manquera pas de vous impressionner.