Thierry Mortet - Bourgogne - Les Terroirs de Daix

Thierry Mortet - Bourgogne - Les Terroirs de Daix - 2019 - 75cl - Onshore Cellars

Thierry Mortet - Bourgogne - Les Terroirs de Daix

Vintage
Taille
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Ready to drink after a few months of bottling and up to 4-5 years of ageing, this White Burgundy "Les Terroirs de Daix" develops complex aromas fresh and very ripe smells of citrus fruits with a hint of exotic fruit. The palate is clean with a nice volume, very pleasant combining richness and minerality with finesse like most wines from the estate. Nice perseverance.
Ready to drink after a few months of bottling and up to 4-5 years of ageing, this White Burgundy "Les Terroirs de Daix" develops complex aromas fresh and very ripe smells of citrus fruits with a hint of exotic fruit. The palate is clean with a nice volume, very pleasant combining richness and minerality with finesse like most wines from the estate. Nice perseverance.
Ready to drink after a few months of bottling and up to 4-5 years of ageing, this White Burgundy "Les Terroirs de Daix" develops complex aromas fresh and very ripe smells of citrus fruits with a hint of exotic fruit. The palate is clean with a nice volume, very pleasant combining richness and minerality with finesse like most wines from the estate. Nice perseverance.
Type :
Blanc
Pays :
France
Région :
Bourgogne
Appellation :
Bourgogne
Producteur :
Domaine Thierry Mortet
Raisins/mélange :
Chardonnay
Température de service :
8° - 10° C
ABV :
13%
Suggestion d'association :
Goat Cheese, Chicken, Game Birds, Green Vegetables, Mushrooms, Fresh Herbs and Aromatic Dishes

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Derrière la bouteille

Domaine Thierry Mortet

Domaine Thierry Mortet

Thierry owns seven-hectares of vines, which he farms organically, in Burgundy, spread over the four communes of Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Couchey and Daix, with nearly 10 different appellations, several...
Thierry owns seven-hectares of vines, which he farms organically, in Burgundy, spread over the four communes of Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Couchey and Daix, with nearly 10 different appellations, several in Premier Cru. From a wine-making family, Thierry inherited his land in 1992 when his parents retired and split their holdings between their sons, Thierry and Denis. Since then, Thierry has earned himself a reputation for producing wines which offer a fantastic expression of terroir, whilst allowing varietal fruit flavours to shine through by respectful winemaking and mineral intervention.

Producing just 30,000 bottles a year, Thierry makes his wines slightly reductively, giving them a linear structure and pure driven finish. The average age of the vines is 35 years old, the majority planted with Pinot Noir, although some Chardonnay is also planted for the Bourgogne Blanc.

Domaine Thierry Mortet
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Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne...

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48 % de l'encépagement et 68 % de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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La Bourgogne est une région de l'est de la France réputée pour ses vins exceptionnels. La région a une longue et riche histoire viticole,...

La Bourgogne est une région de l'est de la France réputée pour ses vins exceptionnels. La région a une longue et riche histoire viticole, qui remonte à l'époque romaine. Aujourd'hui, la Bourgogne abrite certains des producteurs de vin les plus prestigieux du monde, connus pour leur attachement à la qualité et à la tradition.

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