Benedicte et Stephane Tissot - Arbois Vin Jaune - Château Chalon

Name: Benedicte et Stephane Tissot - Arbois Vin Jaune - Château Chalon
Brand: Benedicte et Stephane Tissot
SKU: Tissot - Chateau Chalon - 2015 - 62cl
Price: 102 GBP
Availability: InStock

Bénédicte et Stéphane Tissot - Arbois Vin Jaune - Château Chalon - 2015 - 75cl - Onshore Cellars

Benedicte et Stephane Tissot - Arbois Vin Jaune - Château Chalon

Vintage

2015

2014

Taille

75cl

Prix

3 in stock
Inventaire en cours

Quantité

Complex, slightly creamy and toasted notes, scents of white flowers, yellow peaches, apricots, with a hint of wheat. In our mouth we can taste a Tonic, lemony flavour.

Le Château Chalon est d'une finesse et d'une élégance exceptionnelles, un vin issu de sols argileux triasiques exceptionnels, dans le terroir le plus connu du Savagnin pour être élevé sous voile de levures. L'élevage s'est fait en barriques vierges et non ouillées, dans deux types de chais différents : 60% en chai sec et chaud et 40% en chai froid et humide, afin d'obtenir un mélange de styles alliant les arômes les plus oxydatifs aux arômes plus biologiques. Il possède tous les descripteurs classiques, iode et kérosène, morilles sèches, curry et noix vertes, mais le tout de manière très subtile et élégante. La bouche est veloutée et homogène, fraîche et légère, mais avec des saveurs piquantes et persistantes. Elle se termine par une note salée très savoureuse. Ce vin est vraiment exceptionnel. Il semble que le Château Chalon de Tissot soit en train de monter en puissance...

Type :	Blanc
Pays :	France
Région :	Jura
Appellation :	Arbois
Producteur :	Benedicte et Stephane Tissot
Raisins/mélange :	Chardonnay, Savagnin
Température de service :	8° - 10° C
ABV:	14.5%
Suggestion d'association :	Comté, noix, poulet au curry, risotto aux champignons, légumes racines rôtis, homard grillé

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