Fortaleza est un producteur de tequila renommé, originaire de la région de Jalisco au Mexique. La marque a une riche histoire, qui remonte à la fin des années 1800, lorsque le fondateur, Don Cenobio Sauza, a commencé à produire de la tequila dans la ville de Tequila. Fortaleza est connue pour son approche traditionnelle de la production de tequila, qui consiste à n'utiliser que les meilleures plantes d'agave bleu et à les faire cuire lentement dans des fours en briques. L'agave est ensuite broyé à l'aide d'une tahona, une roue en pierre traditionnelle, avant d'être fermenté dans des cuves en bois en plein air. La tequila obtenue est doublement distillée dans des cuves en cuivre, ce qui permet d'obtenir un profil aromatique doux et complexe. Fortaleza produit une gamme de tequilas, dont le blanco, le reposado et l'añejo, chacune ayant son propre caractère. Le blanco est vif et frais, avec des notes d'agrumes et d'agave, tandis que le reposado est vieilli jusqu'à 8 mois en fûts de chêne, ce qui donne une saveur douce et moelleuse avec des notes de vanille et de caramel. L'añejo est vieilli jusqu'à 3 ans, ce qui donne un goût riche et complexe avec des notes de chêne, de chocolat et de fruits secs. Les tequilas Fortaleza sont un must pour tout amateur de tequila, et leur engagement envers les méthodes de production traditionnelles garantit que chaque bouteille est de la plus haute qualité.