Domaine Weinbach - Riesling - Cuvée Theo
92 points - The Wine Advocate
Domaine Weinbach - Riesling - Cuvée Theo
92 points - The Wine Advocate
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Le Domaine Weinbach est une exploitation viticole familiale située au cœur de l'Alsace, en France. Le domaine a une riche histoire qui remonte au XVIIe siècle, lorsqu'il a été fondé par des moines capucins. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Faller, qui produit des vins exceptionnels depuis des générations.
Le Riesling est un vin remarquable, connu pour son élégance et sa complexité. Les raisins sont cultivés sur des pentes abruptes avec un mélange de sols granitiques et calcaires, qui confèrent au vin une minéralité unique. La Cuvée Theo est un embouteillage spécial qui porte le nom du fondateur du domaine, Theo Faller. Elle est élaborée à partir d'une sélection des meilleurs raisins des plus vieilles vignes du domaine et vieillie en fûts de chêne pour plus de complexité.
Le style de production du Domaine Weinbach est axé sur une intervention minimale, permettant au terroir de briller dans chaque vin. Les raisins sont récoltés et triés à la main, et la cave utilise des levures naturelles pour la fermentation. Les vins sont élevés dans une combinaison de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne, selon le style du vin.
Outre le riesling, le Domaine Weinbach produit une gamme d'autres vins, dont le gewürztraminer, le pinot gris et le muscat. Chaque vin est le reflet du terroir unique de l'Alsace et du savoir-faire des vignerons du Domaine Weinbach.
Dans l'ensemble, le Domaine Weinbach est un producteur très apprécié dans le monde du vin pour ses vins exceptionnels et son engagement en faveur de la qualité. Son Riesling Cuvée Theo est un vin remarquable qui met en valeur le meilleur de ce que l'Alsace a à offrir.
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