Ruinart - Dom Ruinart - Blanc de Blanc

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Ruinart - Dom Ruinart - Blanc de Blanc - 2010 - 75cl - Onshore Cellars

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Vintage
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The first vintage since the 1960s to see tirage under natural cork in lieu of crown caps, the 2010 Dom Ruinart Blanc de Blancs was disgorged in November 2021. It's showing nicely, over-performing for the vintage, displaying aromas of yellow orchard fruit, toasted nuts, spices, smoke, dried white flowers, and iodine. Medium to full-bodied, pillowy, and layered, with impressive concentration and chalky structure, it concludes with a long, saline finish.
Disgorged in April 2019, the 2009 Dom Ruinart Blanc de Blancs continues to drink very well, bursting with aromas of crisp stone fruit, confit citrus, wheat toast, bee pollen and smoky reduction. Medium to full-bodied, fleshy and charming, it's a pillowy, giving Champagne with excellent depth at the core, tangy structuring acids and a saline finish. Admirers of the Ruinart style will love it.
Disgorged in November 2017 with five grams per liter dosage, the 2007 Dom Ruinart Blanc de Blancs opens in the glass with a lively bouquet of citrus oil, warm bread, green apple and oyster shell, linden and beeswax. On the palate, it's medium to full-bodied, taut and chiseled, with a taut and concentrated core, racy acids and a long, chalky finish.
The 24th rendition of this cuvée since its debut with the 1969, the 2006 Dom Ruinart Blanc de Blancs is showing well, bursting with aromas of blanched almonds, confit citrus, fresh pastry, smoke, and iodine. On the palate, the wine is full-bodied, satiny, and enveloping, with a broad attack but sappy balancing acids, the warm vintage making for a textural, vinous wine that nonetheless concludes with a chalky, precise finish.
Characterised by a brilliant straw yellow colour and a particularly fine and persistent bubbles, this champagne expresses itself on the nose with a very soft and elegant airy bouquet. Its notes, fresh and delicate, complemented by aromas and lightly toasted brioches, are typical of the Dom Ruinart style. The finish, characterized by a pleasant citrus note, gives a silky and refreshing acidity.
The 2004 Dom Ruinart Blanc de Blancs offers up notes of of sweet citrus oil, toasted nuts, dried white flowers, and smoke, followed by a medium to full-bodied, creamy, and textural palate underpinned by lively acids and concluding with a saline finish. The 2004 is more classically proportioned than the 2006, but it doesn't possess quite as much depth or concentration.
The 1998 Brut Blanc de Blancs Dom Ruinart, on the other hand, is breath-taking. This beautiful, precise wine flows with an array of smoke, toastiness, ripe Chardonnay fruit and minerals. The 1998 is a wonderfully open, at times highly expressive Dom Ruinart that nevertheless appears to have the freshness and vibrancy to age well for several years. The pointed, refined finish leaves a lasting impression. Today the 1998 remains painfully young and austere, especially after it sits in the glass a while. This is a terrific effort from Ruinart and Chef de Caves Frederic Panaiotis.
Characterised by a brilliant straw yellow colour and a particularly fine and persistent bubbles, this champagne expresses itself on the nose with a very soft and elegant airy bouquet. Its notes, fresh and delicate, complemented by aromas and lightly toasted brioches, are typical of the Dom Ruinart style. The finish, characterized by a pleasant citrus note, gives a silky and refreshing acidity.
Type :
Pétillant
Pays :
France
Région :
Champagne
Appellation :
Champagne
Producteur :
Ruinart
Raisins/mélange :
Chardonnay
Style :
Blanc de Blancs
Température de service :
6° - 8° C
ABV :
12.5%
Suggestion d'association :
Crustacés, Homard, Fromage de Chèvre, Crabe, Légumes Verts, Herbes Fraîches et Plats Aromatiques

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Ruinart

Fondée par Nicolas Ruinart à Reims en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne. Ses caves de craie gallo-romaines sont classées au patrimoine mondial de l'UNESCO et tous les deux ans...

Fondée par Nicolas Ruinart à Reims en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de champagne. Ses caves de craie gallo-romaines sont classées au patrimoine mondial de l'UNESCO et, tous les deux ans, les meilleurs sommeliers d'Europe s'y retrouvent pour disputer le Trophée Ruinart. Avec une production de 1,7 million de bouteilles par an, Ruinart est considérée comme une petite maison de Champagne.

La Maison Ruinart a été fondée en 1729, au cœur du XVIIIe siècle, à une époque où un nouvel "art de vivre" émergeait en France. Soutenir, développer et exporter cet art est une mission qui s'impose naturellement à la plus ancienne Maison de champagne." - Ruinart

Depuis des siècles, la maison a conservé les formes arrondies de ses bouteilles ainsi que ses valeurs de qualité, d'authenticité et d'élégance. Le domaine fait aujourd'hui partie du groupe LVMH qui possède également Moët & Chandon.

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Champagne

C'est en 1668 que Dom Pérignon aurait découvert l'élaboration du vin mousseux. Aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, même si la Champagne continue à faire...

En 1668, Dom Pérignon aurait découvert comment produire du vin mousseux ; aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, mais la Champagne continue de produire certains des meilleurs vins. Région viticole la plus septentrionale de France, la Champagne compte aujourd'hui 15 000 viticulteurs et 290 "maisons". Un mélange de cépages est généralement nécessaire : le chardonnay blanc pour apporter du fruit et de l'élégance, et deux rouges - le pinot noir et le pinot meunier - pour donner du corps et de la colonne vertébrale.

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