Domaine Henri Boillot - Volnay - Les Fremiets - 1er Cru
93 points - The Wine Advocate
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Domaine Henri Boillot - Volnay - Les Fremiets - 1er Cru
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Le Domaine Henri Boillot est une exploitation viticole familiale située dans la région de Bourgogne, en France. Fondée à la fin du XIXe siècle, la cave produit des vins depuis plus d'un siècle. Le domaine est réputé pour ses vins de Volnay, notamment le 1er cru Les Fremiets.
Ce Volnay est élaboré à partir de 100% de pinot noir, cultivé sur les sols riches en calcaire du vignoble Les Fremiets. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés avant d'être fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille.
Le vin qui en résulte est d'une couleur rouge rubis profond, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes terreuses. En bouche, le vin est moyennement corsé et bien équilibré, avec une texture soyeuse et une longue finale. Les tanins sont bien intégrés et l'acidité est fraîche et vive.
Ce Volnay Les Fremiets 1er Cru est un vin classique de Bourgogne, au caractère complexe et élégant. Il accompagne parfaitement une grande variété de plats, des viandes rôties aux plats de gibier. Dégustez ce vin dès maintenant ou conservez-le jusqu'à 10 ans pour qu'il gagne en complexité.
Découvrez le caractère unique de ce Volnay Les Fremiets 1er Cru et savourez les saveurs de la Bourgogne. Avec ses arômes et ses saveurs complexes, ce vin ne manquera pas de ravir vos papilles.
Type : |
Rouge |
Pays : |
France |
Région : |
Bourgogne |
Appellation : |
Volnay |
Producteur : |
Domaine Henri Boillot |
Raisins/mélange : |
Pinot Noir |
Style : |
Premier Cru |
ABV: |
13% |
Suggestion d'association : |
Canard, gibier à plumes, champignons, charcuterie et salaisons, herbes fraîches et plats aromatiques, baies et fruits frais |
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