Italy Veneto Amarone della Valpolicella DOCG Dal Forno

Dal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta - Amarone della Valpolicella DOCG

95 points - The Wine Advocate
Dal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta - Amarone della Valpolicella DOCG - 2010 - 75cl - Onshore Cellars
Italy Veneto Amarone della Valpolicella DOCG Dal Forno

Dal Forno Romano Vigneto Monte Lodoletta - Amarone della Valpolicella DOCG

95 points - The Wine Advocate
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Le nez timide révèle finalement des notes de pruneau trempé, de noix grillées et de sous-bois. Forte et unidimensionnelle, la bouche densément concentrée est dominée par le chêne français, avec des notes de noix de coco, de grain de café brut et de vanille ainsi que du pruneau mariné dans de l’eau-de-vie et des notes amères rappelant la sauge en poudre. Il est maigre en termes de richesse fruitée tandis que les tanins astringents renforcent la finale affirmée.
Type :
 Rouge
Pays :
 Italie
Région :
 Vénétie
Appellation :
 Amarone della Valpolicella DOCG
Producteur :
 Dal Forno
Raisins/mélange :
 Mélange Valpolicella
ABV:
 14%

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Derrière la bouteille

Dal Forno Romano

Dal Forno

Romano Dal Forno fait du vin depuis 1983 dans le Val D’Illasi. C’est une légende locale. La méticulosité impliquée dans tous les aspects de sa cave...

Romano Dal Forno fait du vin depuis 1983 dans le Val D’Illasi. C’est une légende locale. La méticulosité est impliquée dans tous les aspects de sa cave, de la sélection rigoureuse des raisins aux temps de soutirage et de repos stricts. Ses fils Luca, Michele et Marco poursuivent aujourd’hui l’œuvre de leur père, mais avec la liberté de poursuivre chacune de leurs idées, comme l’introduction de techniques modernes pour produire les meilleurs vins. Ensemble, leur combinaison de personnalités audacieuses et distinctes, de points de vue traditionnels et contemporains, se traduit par une équipe équilibrée qui produit des vins classiques dans l’expression et modernes dans la pureté. Le domaine se compose de 65 hectares de vignes plantées de variétés indigènes traditionnelles de Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta et Croatina.

« Nous n’avons rien à inventer. La nature nous fournit tous les conseils dont nous avons besoin. Tout ce que nous avons à faire, c’est d’apprendre à l’écouter et à le respecter. Marco Dal Forno

Dal Forno
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Vénétie

La Vénétie est une région située dans le nord-est de l'Italie, connue pour sa riche histoire et sa production viticole diversifiée. La région abrite quelques-uns des...

La Vénétie est une région située dans le nord-est de l'Italie, connue pour sa riche histoire et sa production viticole diversifiée. C'est dans cette région que l'on trouve certains des vins italiens les plus célèbres, notamment le Prosecco, l'Amarone et le Valpolicella.

La tradition viticole de la Vénétie remonte à l'époque romaine et la région produit du vin depuis plus de 2 000 ans. Le climat et le sol uniques de la Vénétie en font un lieu idéal pour la culture d'une variété de raisins, notamment la Glera, la Corvina et la Rondinella.

Le Prosecco est l'un des vins les plus populaires produits en Vénétie. Il s'agit d'un vin pétillant issu du cépage Glera, connu pour son goût léger et rafraîchissant. Le Prosecco est généralement produit selon la méthode Charmat, qui consiste à faire fermenter le vin dans de grandes cuves avant de le mettre en bouteille.

L'Amarone est un autre vin célèbre produit en Vénétie. Il s'agit d'un vin rouge corsé fabriqué à partir de raisins secs, ce qui lui confère une saveur riche et complexe. L'Amarone est généralement vieilli pendant plusieurs années avant d'être prêt à être consommé.

Le Valpolicella est un vin rouge produit dans la région de la Vénétie. Il est issu d'un mélange de raisins Corvina, Rondinella et Molinara et est connu pour son goût fruité et moyennement corsé. Le Valpolicella est généralement vieilli pendant une courte période avant d'être prêt à être consommé.

Dans l'ensemble, la Vénétie est une région qui possède une riche tradition viticole et offre une gamme variée de vins. Que vous recherchiez un Prosecco léger et rafraîchissant ou un Amarone corsé, la Vénétie a quelque chose à offrir à tous les amateurs de vin.

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Amarone della Valpolicella DOCG - Onshore Cellars

Amarone della Valpolicella DOCG

L'Amarone della Valpolicella est un vin rouge riche et corsé originaire de la région de Vénétie en Italie. Ce vin est élaboré selon une méthode de production unique qui...

L'Amarone della Valpolicella est un vin rouge riche et corsé originaire de la région de Vénétie en Italie. Ce vin est élaboré selon une méthode de production unique qui consiste à sécher les raisins avant la fermentation, ce qui donne un vin concentré et complexe.

L'histoire de l'Amarone della Valpolicella remonte à l'Antiquité, lorsque les Romains ont commencé à cultiver des raisins dans la région. Au fil des siècles, la production de ce vin a évolué, les viticulteurs modernes utilisant des techniques avancées pour créer un vin à la fois traditionnel et innovant.

Le style de production de l'Amarone della Valpolicella est connu sous le nom d'appassimento, qui implique le séchage des raisins sur des nattes de paille pendant plusieurs mois avant la fermentation. Ce processus concentre les sucres et les arômes du raisin, ce qui donne un vin riche et corsé. Les raisins utilisés pour produire l'Amarone della Valpolicella sont généralement la Corvina, la Rondinella et la Molinara, mais d'autres variétés peuvent également être utilisées.

L'Amarone della Valpolicella est un vin qui se déguste avec de la nourriture, en particulier des plats de viande copieux et des fromages affinés. Ses saveurs audacieuses et sa forte teneur en alcool en font le compagnon idéal des plats riches et savoureux.

Dans l'ensemble, l'Amarone della Valpolicella est un vin imprégné d'histoire et de tradition, mais qui reste innovant et passionnant. Sa méthode de production unique et ses saveurs audacieuses en font un vin italien à part, que tout amateur de vin se doit de goûter.

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