Perrier-Jouët - Belle Époque - Rosé

93 points - The Wine Advocate
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Perrier-Jouët - Belle Époque - Rosé - 2012 - 75cl - Onshore Cellars

Perrier-Jouët - Belle Époque - Rosé

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Vintage
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Le verre est d'un rose saumoné clair et brillant avec des traces de jaune. Le bouquet est délicat, floral et fruité : pivoines, puis fraise, framboise, orange, pamplemousse rose et grenade. En bouche, l'attaque est fraîche et raffinée avec des notes subtilement croquantes de grenade fraîche et de pamplemousse rose. La bouche est ronde, douce, harmonieusement corsée avec une finale longue et soyeuse, construite autour d'un noyau minéral prononcé.
Le Brut Rosé Belle Époque 2012 se présente très bien et doit être considéré comme l'une des meilleures cuvées récentes de cette cuvée de prestige à base de chardonnay de Perrier-Jouët. Offrant un joli bouquet de pêche blanche, de fleurs printanières, de fraise, de pain fraîchement cuit et de biscuits chauds, il est mi-corsé à corsé, élégant et homogène, son noyau délicatement charnu étant soutenu par des acides vifs et complété par une mousse magnifiquement raffinée.
Le Brut Rosé Belle Époque 2010 jaillit du verre avec un riche bouquet de pêches, de fraises, de biscuits chauds, de baies rouges fumées et de gingembre. En bouche, il est mi-corsé à corsé, large et charnu, avec un généreux noyau de fruits tempéré par des notes phénoliques délicates et soutenu par des acides mûrs. C'est un Rosé Belle Epoque charmant et bien équilibré.
Le verre est d'un rose saumoné clair et brillant avec des traces de jaune. Le bouquet est délicat, floral et fruité : pivoines, puis fraise, framboise, orange, pamplemousse rose et grenade. En bouche, l'attaque est fraîche et raffinée avec des notes subtilement croquantes de grenade fraîche et de pamplemousse rose. La bouche est ronde, onctueuse, harmonieusement corsée avec une finale longue et soyeuse, construite autour d'un noyau minéral prononcé. 
Type :
Pétillant
Pays :
France
Région :
Champagne
Appellation :
Champagne
Producteur :
Perrier-Jouët
Raisins/mélange :
Chardonnay, Pinot Noir
Style :
Brut
ABV :
12.5%
Suggestion d'association :
Crustacés, homard, fromage de chèvre, canard, gibier à plumes, baies et fruits frais

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Perrier-Jouët

Perrier-Jouët possède 65 hectares de vignes classées à 99,2% à l'échelle des crus, dont quarante hectares de Chardonnay pour les grands crus de Cramant et d'Avize....

Perrier-Jouët possède 65 hectares de vignes classées à 99,2% à l'échelle des crus, dont 40 hectares de Chardonnay pour les grands crus de Cramant et d'Avize. Le Chardonnay, cépage floral, élégant et raffiné, est le vin emblématique de Perrier-Jouët.

Perrier-Jouët ne produit du vin qu'en petites quantités. Les chefs de cave successifs ont su préserver ses trésors historiques, y compris ses premiers millésimes, comme Perrier-Jouët 1825, le plus vieux champagne existant à ce jour.

Perrier-Jouët
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Champagne

C'est en 1668 que Dom Pérignon aurait découvert l'élaboration du vin mousseux. Aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, même si la Champagne continue à faire...

En 1668, Dom Pérignon aurait découvert comment produire du vin mousseux ; aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, bien que la Champagne continue de produire certains des meilleurs vins. Région viticole la plus septentrionale de France, la Champagne compte aujourd'hui 15 000 viticulteurs et 290 "maisons". Un mélange de cépages est généralement nécessaire : le chardonnay blanc pour apporter du fruit et de l'élégance, et deux rouges - le pinot noir et le pinot meunier - pour donner du corps et de la colonne vertébrale.

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