France Burgundy Nuits Saint Georges Robert Chevillon

Robert Chevillon - Nuits-St-Georges - Vieilles Vignes

91 points - The Wine Advocate
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Robert Chevillon - Nuits-St-Georges - Vieilles Vignes - 2019 - 75cl - Onshore Cellars
France Burgundy Nuits Saint Georges Robert Chevillon

Robert Chevillon - Nuits-St-Georges - Vieilles Vignes

91 points - The Wine Advocate
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Aromas of wild berries, smoked meats, orange rind and rich soil tones introduce the 2019 Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes, a medium to full-bodied, layered wine built around powdery tannins and lively acids.
Aromas of raspberries, small red berries, cherries, orange rind and sweet soil tones introduce Chevillon's excellent 2017 Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes, a medium-bodied, supple and expressive wine with an open-knit core of succulent fruit and fine-grained structuring tannins. As usual, it's an excellent representation of the appellation.
Type :
 Rouge
Pays :
 France
Région :
 Bourgogne
Appellation :
 Nuits-Saint-Georges
Producteur :
 Robert Chevillon
Raisins/mélange :
 Pinot Noir
ABV:
 13%
Suggestion d'association :
 Beef, Game Birds, Lamb, Mushrooms, Charcuterie and Cured Meats, Duck

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Derrière la bouteille

Bourgogne - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne...

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48% de l'encépagement et 68% de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges est une commune française située dans la région Côte de Nuits en région Bourgogne. Cette région est connue pour produire certains des meilleurs vins de Pinot Noir au monde...

Nuits-Saint-Georges est une commune française située dans la région Côte de Nuits en région Bourgogne. Cette région est connue pour produire certains des meilleurs vins de pinot noir au monde, et Nuits-Saint-Georges ne fait pas exception. L’histoire de la vinification dans cette région remonte à l’époque romaine, et les vignobles produisent du vin depuis des siècles.

Le style de production à Nuits-Saint-Georges est traditionnel et axé sur la qualité. Les vignobles sont soigneusement entretenus par des vignerons qualifiés qui utilisent des pratiques agricoles durables et biologiques pour garantir que les raisins sont de la plus haute qualité. Les raisins sont cueillis à la main et triés pour s’assurer que seuls les meilleurs fruits sont utilisés dans le processus de vinification.

Les vins produits à Nuits-Saint-Georges sont réputés pour leur élégance, leur complexité et leur profondeur de saveur. Ils sont généralement moyennement corsés avec une acidité vive et une finale longue et douce. Les raisins de Pinot Noir utilisés dans ces vins sont cultivés dans un terroir unique, riche en calcaire et en argile, ce qui donne aux vins leur minéralité distinctive et leurs notes terreuses.

Nuits-Saint-Georges abrite de nombreux vignerons de renom, dont le Domaine Faiveley, le Domaine de l’Arlot et le Domaine Henri Gouges. Ces producteurs sont reconnus pour leur engagement envers la qualité et leur capacité à produire des vins qui sont de véritables expressions du terroir.

Si vous êtes à la recherche d’un Pinot Noir de Bourgogne de grande qualité, Nuits-Saint-Georges est une région à ne pas négliger. Les vins produits ici sont parmi les meilleurs au monde et ne manqueront pas d’impressionner même les connaisseurs les plus exigeants.

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