Domaine Vincent Dauvissat - Montée de Tonnerre - Chablis - 1er Cru

Domaine Vincent Dauvissat produce este Chardonnay de Montée de Tonnerre, uno de los viñedos premier cru de Chablis, en Borgoña. El dominio trabaja la piedra caliza kimmeridgiana calcárea de la apelación, el tipo de suelo que confiere a Chablis su carácter mineral distintivo y su precisión fresca.

En la mesa es tenso, salino y lineal, construido alrededor de la acidez más que de la fruta evidente. Servir bien frío a 10-12°C con mariscos, ostras o pescados grasosos como la caballa, o contrapesar su tensión con Brie o cerdo asado.