Domaine Ramonet - Bâtard-Montrachet - Grand Cru

94 puntos - The Wine Advocate
Domaine Ramonet - Bâtard - Montrachet - Grand Cru - 2018 - 75cl - Onshore Cellars

Domaine Ramonet - Bâtard-Montrachet - Grand Cru

94 puntos - The Wine Advocate
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Musculoso y potente, el Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 ofrece aromas de fruta de huerto melosa, especias cálidas, nuez moscada, almendras, turrón, aceite de naranja y pan tostado de trigo. Con cuerpo, rico y carnoso, es maduro y concentrado, con ácidos vivos y un final largo y resonante.
Tipo:
Blanco
País:
Francia
Región:
Borgoña
Denominación:
Bâtard-Montrachet
Productor:
Domaine Ramonet
Uvas/Mezcla:
Chardonnay
Estilo:
Grand Cru
Temperatura de servicio:
8° - 10° C
ABV:
13.5%
Sugerencias de maridaje:
Marisco, langosta, pescado blanco, cangrejo, quesos duros

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Detrás de la botella

Domaine Ramonet

Domaine Ramonet

Domaine Ramonet es uno de los productores de vino más apreciados y emblemáticos de Borgoña (Francia), especialmente famoso por sus excepcionales vinos blancos. Fundada a principios del siglo XX...
Domaine Ramonet es uno de los productores de vino más apreciados y emblemáticos de Borgoña (Francia), especialmente famoso por sus excepcionales vinos blancos. Fundado a principios del siglo XX por Pierre Ramonet, el domaine está situado en Chassagne-Montrachet, un pueblo que es sinónimo de Chardonnay de categoría mundial. En la actualidad, el domaine está dirigido por los nietos de Pierre, Noël y Jean-Claude Ramonet, que mantienen el legado familiar de gestión meticulosa de los viñedos y elaboración de vinos de alta calidad.

La cartera de Domaine Ramonet incluye una amplia gama de denominaciones de origen, pero es más famosa por sus impresionantes Chardonnays de viñedos premier cru y grand cru como Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet y, en particular, el propio Montrachet. Estos vinos son famosos por su profundidad, complejidad y capacidad para envejecer con elegancia. Suelen mostrar un equilibrio preciso entre la riqueza frutal, la vibrante acidez y los matices minerales que reflejan los suelos calcáreos de sus viñedos.

Además de Chardonnay, Domaine Ramonet también produce un excelente Pinot Noir, sobre todo de Chassagne-Montrachet, apreciado por su elegancia y su carácter expresivo.

El método de vinificación de Domaine Ramonet se caracteriza por el respeto a la tradición, que incluye una cuidadosa vendimia manual, fermentaciones con levaduras naturales y un uso juicioso del envejecimiento en roble. Este enfoque tradicional garantiza que cada vino exprese claramente su terruño.

La reputación de Domaine Ramonet entre los aficionados a la Borgoña es excelente, y sus vinos figuran constantemente entre los más buscados y admirados de la región. El compromiso con la calidad en todas las etapas del proceso de vinificación ha garantizado que el nombre Ramonet se haya convertido en sinónimo de lo mejor de Borgoña.
Domaine Ramonet
Borgoña - Bodegas Onshore

Borgoña

La región vinícola francesa de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La complejidad de Borgoña...

Puede que la región vinícola francesa de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") sea pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La complejidad de Borgoña puede asustar incluso a un experto en vinos, pero no se preocupe: la región es tan complicada como usted quiera que sea. Sí, alberga algunos de los vinos más caros del universo conocido, pero también los hay sabrosos y asequibles.

Uvas principales:

La Pinot Noir es originaria de Borgoña y estas cepas cubren el 34% de la región y representan el 29% de la producción total de vino. Esta uva tinta se da muy bien en suelos calizos y arcillosos, lo que contribuye a crear su complejidad. Los vinos Pinot Noir de Borgoña tienen un color que oscila entre el cereza y el teja, son ligeros de cuerpo y suelen tener sabores a frutas rojas y especias. La gamay es una uva tinta que también se cultiva en Borgoña, pero sólo representa el 10% de las vides.

La chardonnay es la uva principal de los vinos blancos de Borgoña, con un 48% de las viñas y un 68% de la producción. La chardonnay aprecia el suelo de marga de Borgoña, que le confiere delicados aromas florales, frutales y minerales y sabores con cuerpo. La aligoté es la segunda uva blanca, con un 6% de producción. {Más información sobre la antigua uva Aligoté en Borgoña.}

La región produce un vino espumoso llamado Crémant de Bourgogne. Puede elaborarse con Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy y Melón. Las variedades son blanc, blanc de blancs, blanc de noirs y rosé.

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Bâtard-Montrachet - Bodegas Onshore

Bâtard-Montrachet

Bâtard-Montrachet es un vino blanco muy apreciado que se produce en la región francesa de Borgoña. Este vino se elabora con uvas Chardonnay cultivadas en los viñedos que rodean el pueblo...

Bâtard-Montrachet es un vino blanco muy apreciado que se produce en la región francesa de Borgoña. Este vino se elabora con uvas Chardonnay cultivadas en los viñedos que rodean el pueblo de Puligny-Montrachet. El nombre de Bâtard-Montrachet procede del hecho de que los viñedos pertenecían a la propiedad de Montrachet, pero más tarde fueron divididos y vendidos, lo que dio lugar a la creación de varios viñedos diferentes, entre ellos Bâtard-Montrachet.

La historia de Bâtard-Montrachet se remonta a la Edad Media, cuando los monjes plantaron los primeros viñedos. A lo largo de los siglos, los viñedos cambiaron de manos varias veces y el vino se hizo famoso por su excepcional calidad. Hoy en día, Bâtard-Montrachet está considerado uno de los mejores vinos blancos del mundo y es muy apreciado por coleccionistas y entendidos.

El estilo de producción del Bâtard-Montrachet es muy tradicional: las uvas se vendimian a mano y se seleccionan cuidadosamente antes de prensarlas. A continuación, el vino envejece en barricas de roble durante un máximo de 18 meses, lo que le confiere un sabor rico y complejo y un color dorado intenso. El vino es conocido por sus intensos aromas a miel, vainilla y almendras tostadas, así como por su textura cremosa y con cuerpo, y su final largo y persistente.

El Bâtard-Montrachet es un vino que marida bien con una gran variedad de alimentos, como el marisco, las aves y las salsas cremosas. También es un vino muy apreciado en ocasiones especiales, como bodas y aniversarios, y suele regalarse para conmemorar hitos importantes.

En conjunto, Bâtard-Montrachet es un vino que encarna la rica historia y tradición de la región de Borgoña, y es un testimonio de la habilidad y dedicación de los vinicultores que lo producen. Bâtard-Montrachet es un vino que impresiona tanto a los expertos como a los consumidores ocasionales.

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