Domaine Baud - Vin de Paille - Côtes du Jura

El Vin de Paille de Domaine Baud de Côtes du Jura representa una de las tradiciones más distintivas de vinos dulces de Francia. Esta expresión cálida y de cuerpo completo mezcla Chardonnay, Savagnin y Poulsard, uvas secadas en paja antes de la fermentación para concentrar sus azúcares naturales y carácter de frutas de hueso. El resultado es un vino de una complejidad notable, equilibrando la dulzura con la precisión mineral que define el terroir del Jura.

El clima continental de la región del Jura y los suelos ricos en caliza crean condiciones ideales para este método de vinificación que requiere mucho trabajo. Domaine Baud elabora vinos que reflejan el compromiso de la región con la calidad y la tradición, produciendo un Vin de Paille con la estructura y elegancia para maridar con platos tanto dulces como salados. Con 14,5% ABV, este vino ofrece sustancia sin pesadez.

Sirva con foie gras, queso azul o Comté para maridajes clásicos, o explore su versatilidad acompañándolo de moluscos, langosta, pescado blanco e incluso sushi. También complementa platos más ligeros como ensaladas y verduras frescas, lo que lo convierte en una opción sofisticada para cenas de gala y ocasiones especiales.