Domaine Thierry Mortet

Thierry posee siete hectáreas de viñedo, que cultiva de forma ecológica, en Borgoña, repartidas entre las cuatro comunas de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Couchey y Daix, con cerca de 10 denominaciones diferentes, varias de ellas en Premier Cru. Procedente de una familia de viticultores, Thierry heredó sus tierras en 1992, cuando sus padres se jubilaron y repartieron sus propiedades entre sus hijos, Thierry y Denis. Desde entonces, Thierry se ha ganado la reputación de producir vinos que ofrecen una fantástica expresión del terruño, al tiempo que permiten que los sabores frutales varietales brillen gracias a una vinificación respetuosa y a la intervención mineral.
Con una producción de tan sólo 30.000 botellas al año, Thierry elabora sus vinos de forma ligeramente reductiva, lo que les confiere una estructura lineal y un final puro. La edad media de las viñas es de 35 años, la mayoría plantadas con Pinot Noir, aunque también se planta algo de Chardonnay para el Bourgogne Blanc.