La nariz se abre con notas eléctricas de piña madura, mango verde, azahar y tarta de limón con toques de hongos, ralladura de lima, rocas trituradas y jazmín. La frescura en el paladar es simplemente asombrosa, impregnando y elevando capa tras capa las frutas tropicales y las nociones terrosas, todo ello envuelto en una suntuosa textura y culminando en un final muy, muy largo, teñido de mineralidad. Realmente, ésta es una añada legendaria para d'Yquem. He sido conservador con mi ventana de consumo, y no me sorprendería en absoluto que nuestros descendientes bebieran esta añada hasta bien entrado el próximo siglo.
El d'Yquem 2018 es todo cordial de lima, aceite de pomelo y piel de mandarina para empezar. Con un poco de persuasión, los fuegos artificiales comienzan realmente, dejando escapar toda una gama de aromas de madreselva, jengibre confitado, piña seca, pastillas de limón, polvo de tiza y rocío de mar, seguido de una sabrosa corriente subterránea de almendras afeitadas, pimienta de Jamaica y pan horneado. En boca es un ejercicio de elegancia y aplomo, con una textura cremosa y una frescura brillante y chispeante, que enmarca todas las capas de frutas tropicales y cítricas densamente cargadas, terminando con un poderoso BANG de profundo perfume floral y de especias. Es maravillosamente dulce, sí, pero eso -paradójicamente para un "vino dulce"- casi no viene al caso.
No hubo heladas en d'Yquem en 2017, y la botritis fue muy regular e incluso esta añada. La nariz se abre con notas muy puras de naranjas recién cortadas, yuzu y agua de cebada limonada con toques de pimienta blanca, jengibre fresco y cordial de lima. La dulzura increíblemente rica y untuosa (148 gramos por litro de azúcar residual) está bellamente marmoleada con sabores brillantes y vivaces de cítricos y especias, mientras se eleva por una frescura bien entretejida, y termina con una longitud épica y una gran profundidad.
Con 135 gramos por litro de azúcar residual, el d'Yquem 2016 de color dorado limón pálido salta de la copa con albaricoques melosos, piña, mango verde, piedras trituradas, jengibre confitado, semillas de cilantro y piel de cítricos con toques de azahar. En boca es muy tenso, vibrante y refrescante, con una capa tras otra de minerales y especias, y termina con un aplomo y una persistencia épicos.
La nariz se abre con notas eléctricas de piña madura, mango verde, azahar y tarta de limón con toques de hongos, ralladura de lima, rocas trituradas y jazmín. La frescura en el paladar es simplemente asombrosa, impregnando y elevando capa tras capa las frutas tropicales y las nociones terrosas, todo ello envuelto en una suntuosa textura y culminando en un final muy, muy largo, teñido de mineralidad. Realmente, ésta es una añada legendaria para d'Yquem. He sido conservador con mi ventana de consumo, y no me sorprendería en absoluto que nuestros descendientes bebieran esta añada hasta bien entrado el próximo siglo.
Tiene un bouquet cautivador. En boca es un vino muy equilibrado, con una acidez casi perfecta. En boca es muy equilibrado, con una acidez casi perfecta. En ocasiones, un Yquem sólo revela sus partes componentes en esta temprana coyuntura, lo que obliga a hacer conjeturas. Sin embargo, el 2014 ya tiene una sensación de armonía y plenitud, como si el élevage sólo estuviera ahí para conducirlo a su estado final. Es innegable que tiene una gran profundidad, quizá menos evidente que en otras añadas debido a ese hilo plateado de acidez: notas de sorbete de limón, ralladura de naranja, jengibre raspado y, de nuevo, unos "copos" de chocolate blanco. El final es extremadamente largo, más tierno que potente.
Tiene un bouquet cautivador. En boca es un vino muy equilibrado, con una acidez casi perfecta. En boca es muy equilibrado, con una acidez casi perfecta. En ocasiones, un Yquem sólo revela sus partes componentes en esta temprana coyuntura, lo que obliga a hacer conjeturas. Sin embargo, el 2014 ya tiene una sensación de armonía y plenitud, como si el élevage sólo estuviera ahí para conducirlo a su estado final. Es innegable que tiene una gran profundidad, quizá menos evidente que en otras añadas debido a ese hilo plateado de acidez: notas de sorbete de limón, ralladura de naranja, jengibre raspado y, de nuevo, unos "copos" de chocolate blanco. El final es extremadamente largo, más tierno que potente.
Catado a ciegas en la cata horizontal de Sauternes 2011. El Château Yquem 2011 tiene un bouquet complejo, muy bien definido, con notas de petróleo que impregnan la rica fruta melosa, más tarde cera derretida y melocotón fresco. En boca está bien equilibrado, con una entrada muy viscosa. Aquí hay mucho azúcar residual y hubiera preferido un poco más de acidez para compensar ese final rico y decadente (a pesar de su correcta política de mezclar bayas no botritizadas para aumentar la acidez). Poderoso, incluso corpulento, yo le daría varios años en bodega para que este Yquem se suavizara y entrara en su mejor momento.
Château d'Yquem es una bodega francesa situada en la región bordelesa de Sauternes. La bodega tiene una larga y rica historia que se remonta al siglo XVIII, cuando era propiedad de la familia Lur-Saluces. Más tarde, en 1999, LVMH adquirió la propiedad, que desde entonces dirige Pierre Lurton.
Château d'Yquem es conocido por producir algunos de los mejores vinos dulces del mundo, en particular su Sauternes. Los viñedos de la bodega están plantados con una combinación de uvas Semillon y Sauvignon Blanc, que se dejan en la vid hasta que se ven afectadas por la podredumbre noble, un hongo que concentra los azúcares de la uva y confiere al vino su dulzor característico.
El proceso de elaboración del vino en Château d'Yquem es meticuloso y laborioso. Las uvas se recogen y seleccionan a mano antes de prensarlas y, a continuación, el zumo se fermenta en barricas de roble. El vino envejece en roble hasta tres años antes de ser embotellado.
El Sauternes de Château d'Yquem es un vino complejo y elegante, de color dorado intenso y aromas de miel, albaricoque y vainilla. En boca, el vino tiene cuerpo y es goloso, con sabores de frutos secos, caramelo y especias. El vino tiene un final largo y persistente con un equilibrio perfecto de dulzor y acidez.
Además de su Sauternes, Château d'Yquem también produce un vino blanco seco llamado Y d'Yquem. Este vino se elabora a partir de una mezcla de uvas Sauvignon Blanc y Semillon y se envejece en roble durante un máximo de 10 meses. El vino es fresco y refrescante, con aromas de cítricos y flores blancas y sabores de pomelo y miel.
Los vinos de Château d'Yquem son muy codiciados y están considerados como algunos de los mejores del mundo. El compromiso de la bodega con la calidad y la tradición le ha valido la reputación de ser una de las bodegas más prestigiosas de Burdeos.
De color dorado limón pálido a medio, el d'Yquem 2010 se ha replegado en su caparazón en esta etapa de juventud, ofreciendo sugerencias ágiles de cuajada de limón, cordial de lima y mango verde con aromas de madreselva, pastel de especias, rocío de mar y cera de abejas, además de un toque de pan de jengibre. El paladar se muestra realmente intenso, con cítricos muy apretados, capas saladas y minerales transportadas por una precisa columna vertebral de frescura, terminando con una persistencia loca que se prolonga durante tres minutos y algo más. Va a ser un Yquem muy exótico y opulento.
De color dorado pálido a medio, el d'Yquem 2009 irrumpe en la copa con aromas gregarios de crema de caramelo, pimienta de Jamaica, albaricoques secos, piel de mandarina y tarta de piña, además de un fragante fondo de hongos, miel de acacia, jengibre confitado, perfume de almizcle y frangipani. De gran cuerpo y hedónico en boca, las capas ricas y tensas siguen siendo asombrosamente jóvenes, con bolsas de chispas cítricas y un final increíblemente largo y perfumado. Con un azúcar residual de 157 gramos por litro y un 13,6% de alcohol, así como una línea de frescura enfocada con láser, la estructura sólida como una roca y la opulencia a través del techo aquí son simplemente alucinantes. Pura perfección.
Con un color dorado limón medio, el d'Yquem 2008 es atrevido, mostrando una nariz ya compleja, irresistiblemente sabrosa y terrosa de almendras tostadas, clavo, tierra húmeda, piedras trituradas y extracto de levadura con un núcleo de conservas de melocotón, tarta de limón, piña seca y pimienta de Jamaica. En boca es rico, especiado y decadente, con una columna vertebral que eleva la fruta y un final largo y complejo.
Con un color dorado limón medio, el d'Yquem 2008 es atrevido, mostrando una nariz ya compleja, irresistiblemente sabrosa y terrosa de almendras tostadas, clavo, tierra húmeda, piedras trituradas y extracto de levadura con un núcleo de conservas de melocotón, tarta de limón, piña seca y pimienta de Jamaica. En boca es rico, especiado y decadente, con una columna vertebral que eleva la fruta y un final largo y complejo.
De color dorado pálido a medio, el d'Yquem 2007 desprende potentes aromas de frutas tropicales -mango seco y pasta de piña- acentuados por miel de acacia, almendras tostadas y humo de leña con toques de polvo de tiza, maíz y tila. El paladar revela una de esas añadas que se transforman en un estilo aparentemente más seco de lo que es, en gran parte gracias a su frescura y sus sabores minerales, que terminan con un regio sabor satinado. Difícil de resistir ahora, ésta será una de esas añadas de Rip Van Winkle que se puede predecir que se conservará no sólo durante décadas, sino durante generaciones.
De color dorado pálido a medio, el d'Yquem 2007 desprende potentes aromas de frutas tropicales -mango seco y pasta de piña- acentuados por miel de acacia, almendras tostadas y humo de leña con toques de polvo de tiza, maíz y tila. El paladar revela una de esas añadas que se transforman en un estilo aparentemente más seco de lo que es, en gran parte gracias a su frescura y sus sabores minerales, que terminan con un regio sabor satinado. Difícil de resistir ahora, ésta será una de esas añadas de Rip Van Winkle que se puede predecir que se conservará no sólo durante décadas, sino durante generaciones.
De color dorado limón medio, el d'Yquem 2006 se muestra algo reticente en esta fase, revelando lentamente notas de pastelería de piña, rodajas de manzana seca, confitura de naranja y pastel de especias, además de matices de crème brûlée, jengibre confitado, nuez moscada y pan horneado. En boca, las capas de frutas tropicales y especias horneadas son envolventes, con una seductora textura aceitosa y un montón de chispas cítricas, terminando con una frescura audaz y una longitud asombrosa. Déjelo un par de años más en botella para que supere este bache ligeramente apagado y, a continuación, bébalo durante los próximos 25 años o más.
El 2005 d'Yquem, de color dorado limón entre pálido y medio, se abre con una nariz provocadora, mineral y teñida de tierra, polvo de tiza, guijarros húmedos y setas secas sobre un núcleo de albaricoques calientes, mango verde, pan tostado con miel, jengibre y pomelo rosa, además de notas de panal, azahar y azafrán. El paladar confirma que el vino está todavía un poco cerrado y encerrado, ofreciendo atisbos dolorosamente magníficos de las capas intrincadas y estrechamente enrolladas, estructuradas con una línea ácida y una textura maravillosamente cremosa, terminando increíblemente largo y perfumado. Esta decadente bomba de sabor aún necesita entre cinco y siete años en botella antes de explotar, pero ¡qué espectáculo dará entonces!
Served from an ex-chateau bottle. This replicated the performance in the Southwold blind tasting. The 2004 Chateau d’Yquem’s bouquet is generous but not as complex as either the 2005 or indeed the 2006. The oak a little pronounced considering the age in bottle, but it does not leap at you shouting “I’m Yquem!” The palate has a viscous tangerine and orange peel opening with fine acidity. There is good weight in the mouth, with touches of spice and cardamom. It finishes just a little abruptly for a Yquem, a pretty note without requisite sustain.
De color dorado limón medio, el d'Yquem 2003 parece salir de un letargo, despertando con notas gloriosamente expresivas de ginger ale, pastel de piña al revés, avellanas tostadas, anís estrellado, canela en rama y piel de mandarina confitada, además de toques de mantequilla de limón, rocas trituradas, perfume de almizcle y polvo de tiza. Con cuerpo, superconcentrado y decadentemente untuoso, el paladar exuda oleadas de frutas tropicales confitadas y chispas de cítricos cargadas de enérgica frescura, terminando épicamente largo y maravillosamente especiado.
He tenido la suerte de catar el d'Yquem 2001 una docena de veces desde su lanzamiento y nunca me ha dejado indiferente su combinación de aplomo, pureza, precisión y capa tras capa de intrincados y asombrosos matices de sabor. Es uno de los pocos vinos increíbles que superan el techo de los 100 puntos y se disparan más allá de la estratosfera. Testimonio de la magia que puede crearse cuando una añada excepcionalmente buena de Sauternes saca lo mejor de un viñedo extraordinario y se elabora con habilidad y sensibilidad, el 2001 es una auténtica rareza vinícola que hay que probar para creer.
De color dorado limón entre pálido y medio, la nariz es sencillamente impresionante, con aromas vibrantes y juveniles de cordial de lima, pomelo rosa y tarta de merengue de limón, seguidos de sugerencias de té de manzanilla, azafrán, cassis y nuez moscada, además de toques de mazapán, piedras trituradas y cera de abeja. En boca es increíblemente intenso, con una gran variedad de cítricos confitados y matices terrosos y minerales que le confieren una profundidad increíble, todo ello salpicado de una profunda frescura y con un final épicamente largo y exquisitamente delicioso.
Château d'Yquem es una bodega francesa situada en la región bordelesa de Sauternes. La bodega tiene una larga y rica historia que se remonta al siglo XVIII, cuando era propiedad de la familia Lur-Saluces. Más tarde, en 1999, LVMH adquirió la propiedad, que desde entonces dirige Pierre Lurton.
Château d'Yquem es conocido por producir algunos de los mejores vinos dulces del mundo, en particular su Sauternes. Los viñedos de la bodega están plantados con una combinación de uvas Semillon y Sauvignon Blanc, que se dejan en la vid hasta que se ven afectadas por la podredumbre noble, un hongo que concentra los azúcares de la uva y confiere al vino su dulzor característico.
El proceso de elaboración del vino en Château d'Yquem es meticuloso y laborioso. Las uvas se recogen y seleccionan a mano antes de prensarlas y, a continuación, el zumo se fermenta en barricas de roble. El vino envejece en roble hasta tres años antes de ser embotellado.
El Sauternes de Château d'Yquem es un vino complejo y elegante, de color dorado intenso y aromas de miel, albaricoque y vainilla. En boca, el vino tiene cuerpo y es goloso, con sabores de frutos secos, caramelo y especias. El vino tiene un final largo y persistente con un equilibrio perfecto de dulzor y acidez.
Además de su Sauternes, Château d'Yquem también produce un vino blanco seco llamado Y d'Yquem. Este vino se elabora a partir de una mezcla de uvas Sauvignon Blanc y Semillon y se envejece en roble durante un máximo de 10 meses. El vino es fresco y refrescante, con aromas de cítricos y flores blancas y sabores de pomelo y miel.
Los vinos de Château d'Yquem son muy codiciados y están considerados como algunos de los mejores del mundo. El compromiso de la bodega con la calidad y la tradición le ha valido la reputación de ser una de las bodegas más prestigiosas de Burdeos.
Servido de una botella ex-Chateau. El milenario Chateau d'Yquem 2000 es un valiente esfuerzo en una de las añadas de Sauternes más difíciles que se recuerdan. El 2000 tiene un color bastante profundo. La nariz es nítida y bien definida, pero no la más compleja, como cabría esperar de una temporada de crecimiento realmente difícil en Sauternes. Es agradable a su manera, con delicados aromas de mandarina, flores amarillas y Mirabelle. En boca es equilibrado, con una apertura teñida de mermelada. Me gusta la acidez aquí, un Yquem con buena raza, aunque se siente un poco ahusado hacia el final.
Château d'Yquem es una bodega francesa situada en la región bordelesa de Sauternes. La bodega tiene una larga y rica historia que se remonta al siglo XVIII, cuando era propiedad de la familia Lur-Saluces. Más tarde, en 1999, LVMH adquirió la propiedad, que desde entonces dirige Pierre Lurton.
Château d'Yquem es conocido por producir algunos de los mejores vinos dulces del mundo, en particular su Sauternes. Los viñedos de la bodega están plantados con una combinación de uvas Semillon y Sauvignon Blanc, que se dejan en la vid hasta que se ven afectadas por la podredumbre noble, un hongo que concentra los azúcares de la uva y confiere al vino su dulzor característico.
El proceso de elaboración del vino en Château d'Yquem es meticuloso y laborioso. Las uvas se recogen y seleccionan a mano antes de prensarlas y, a continuación, el zumo se fermenta en barricas de roble. El vino envejece en roble hasta tres años antes de ser embotellado.
El Sauternes de Château d'Yquem es un vino complejo y elegante, de color dorado intenso y aromas de miel, albaricoque y vainilla. En boca, el vino tiene cuerpo y es goloso, con sabores de frutos secos, caramelo y especias. El vino tiene un final largo y persistente con un equilibrio perfecto de dulzor y acidez.
Además de su Sauternes, Château d'Yquem también produce un vino blanco seco llamado Y d'Yquem. Este vino se elabora a partir de una mezcla de uvas Sauvignon Blanc y Semillon y se envejece en roble durante un máximo de 10 meses. El vino es fresco y refrescante, con aromas de cítricos y flores blancas y sabores de pomelo y miel.
Los vinos de Château d'Yquem son muy codiciados y están considerados como algunos de los mejores del mundo. El compromiso de la bodega con la calidad y la tradición le ha valido la reputación de ser una de las bodegas más prestigiosas de Burdeos.
De color dorado pálido, el d'Yquem 1998 presenta una nariz extravagante, de estrella de rock, de pimienta de Jamaica, jengibre confitado, panal de miel y crème brûlée, con un núcleo de limones confitados, piel de mandarina y perfume de almizcle, además de un soplo de popurrí. En boca se muestra equilibrado, con una frescura sin fisuras que eleva el decadente dulzor y culmina con unas capas de especias exóticas fantásticamente persistentes.
De color dorado medio, el d'Yquem 1997 sale de la copa sin esfuerzo, con aromas muy especiados a galleta de jengibre, semillas de cilantro, canela en rama y clavo, sobre un fondo de toffee, kumquats confitados, praliné, requesón de limón y crème brûlée. De textura sedosa, rico, opulento y repleto de capas de sabor, tiene un fondo de frescor discreto y muy bien entretejido y un final muy largo a nueces tostadas.
Comparado con los aromas extravagantes del 1997, el 1996 de Yquem es más discreto, aunque tiene mucho que ofrecer. De color dorado claro, con una nariz apretada pero prometedora de avellanas tostadas entremezcladas con creme brulee, vainas de vainilla, miel, mermelada de naranja y melocotones, este vino de cuerpo medio a grueso revela mucha potencia en su personalidad comedida y moderada. La acidez, el peso, la textura y la pureza de este impecable Yquem son admirables. Sin embargo, la paciencia será una virtud.
Château d'Yquem es una bodega francesa situada en la región bordelesa de Sauternes. La bodega tiene una larga y rica historia que se remonta al siglo XVIII, cuando era propiedad de la familia Lur-Saluces. Más tarde, en 1999, LVMH adquirió la propiedad, que desde entonces dirige Pierre Lurton.
Château d'Yquem es conocido por producir algunos de los mejores vinos dulces del mundo, en particular su Sauternes. Los viñedos de la bodega están plantados con una combinación de uvas Semillon y Sauvignon Blanc, que se dejan en la vid hasta que se ven afectadas por la podredumbre noble, un hongo que concentra los azúcares de la uva y confiere al vino su dulzor característico.
El proceso de elaboración del vino en Château d'Yquem es meticuloso y laborioso. Las uvas se recogen y seleccionan a mano antes de prensarlas y, a continuación, el zumo se fermenta en barricas de roble. El vino envejece en roble hasta tres años antes de ser embotellado.
El Sauternes de Château d'Yquem es un vino complejo y elegante, de color dorado intenso y aromas de miel, albaricoque y vainilla. En boca, el vino tiene cuerpo y es goloso, con sabores de frutos secos, caramelo y especias. El vino tiene un final largo y persistente con un equilibrio perfecto de dulzor y acidez.
Además de su Sauternes, Château d'Yquem también produce un vino blanco seco llamado Y d'Yquem. Este vino se elabora a partir de una mezcla de uvas Sauvignon Blanc y Semillon y se envejece en roble durante un máximo de 10 meses. El vino es fresco y refrescante, con aromas de cítricos y flores blancas y sabores de pomelo y miel.
Los vinos de Château d'Yquem son muy codiciados y están considerados como algunos de los mejores del mundo. El compromiso de la bodega con la calidad y la tradición le ha valido la reputación de ser una de las bodegas más prestigiosas de Burdeos.
Château d'Yquem es una bodega francesa situada en la región bordelesa de Sauternes. La bodega tiene una larga y rica historia que se remonta al siglo XVIII, cuando era propiedad de la familia Lur-Saluces. Más tarde, en 1999, LVMH adquirió la propiedad, que desde entonces dirige Pierre Lurton.
Château d'Yquem es conocido por producir algunos de los mejores vinos dulces del mundo, en particular su Sauternes. Los viñedos de la bodega están plantados con una combinación de uvas Semillon y Sauvignon Blanc, que se dejan en la vid hasta que se ven afectadas por la podredumbre noble, un hongo que concentra los azúcares de la uva y confiere al vino su dulzor característico.
El proceso de elaboración del vino en Château d'Yquem es meticuloso y laborioso. Las uvas se recogen y seleccionan a mano antes de prensarlas y, a continuación, el zumo se fermenta en barricas de roble. El vino envejece en roble hasta tres años antes de ser embotellado.
El Sauternes de Château d'Yquem es un vino complejo y elegante, de color dorado intenso y aromas de miel, albaricoque y vainilla. En boca, el vino tiene cuerpo y es goloso, con sabores de frutos secos, caramelo y especias. El vino tiene un final largo y persistente con un equilibrio perfecto de dulzor y acidez.
Además de su Sauternes, Château d'Yquem también produce un vino blanco seco llamado Y d'Yquem. Este vino se elabora a partir de una mezcla de uvas Sauvignon Blanc y Semillon y se envejece en roble durante un máximo de 10 meses. El vino es fresco y refrescante, con aromas de cítricos y flores blancas y sabores de pomelo y miel.
Los vinos de Château d'Yquem son muy codiciados y están considerados como algunos de los mejores del mundo. El compromiso de la bodega con la calidad y la tradición le ha valido la reputación de ser una de las bodegas más prestigiosas de Burdeos.
Una añada entre cálida y calurosa, ideal para producir tintos excepcionales, no tiene por qué ser una gran cosecha de Sauternes, pero en el caso de 1990 sí lo fue. Los vientos secos y cálidos del otoño contribuyeron al nivel de concentración que exhibe este vino. Afortunadamente, un poco de lluvia a finales de septiembre y principios de octubre hizo que la botritis floreciera bien al final, el último factor necesario para lograr esta extraordinaria expresión.
De color dorado entre medio y profundo, el d'Yquem 1990 se abre con una opulencia descarada, dando expresivas notas de albaricoques secos, toffee, nuez confitada, corteza de árbol y sándalo con matices de piel de mandarina confitada, hierba limón y hojas caídas. El paladar está entrando en esa fase en la que todavía tiene mucha fruta y, sin embargo, parece bastante seco, con una línea viva que aporta una tensión asombrosa y termina con notas de miel de nuez y tierra de larga duración. Puro. Hedonismo.
De color dorado entre medio y profundo, el d'Yquem 1989 se muestra poco cerrado al principio, desplegándose lentamente para ofrecer magníficos aromas de mango seco, pasta de piña y piel confitada, con toques de praliné, nuez moscada, mantequilla de limón y crema de caramelo, además de un soplo de piedras trituradas. En boca ofrece notas potentes y maravillosamente concentradas de frutos secos con matices de nuez y una acidez sin fisuras, envueltas en una textura satinada y terminando con una nota persistente de té de limón y minerales.
El Chateau d'Yquem de 1988 ha sido durante mucho tiempo el favorito de los entendidos por encima de los de 1989 y 1990, aunque a fin de cuentas los tres forman un triunvirato brillante al final de la década. Catado de media botella, brillaba con un tono ámbar ligeramente bruñido. El bouquet es igual al que he encontrado en botellas anteriores, con aromas de mermelada, mandarina, miel quemada y cítricos, quizás un poco más ceroso y resinoso de lo que recordaba. En boca es de cuerpo medio con un peso impresionante, viscoso como cabría esperar, aunque no tan extravagante como el 1989 ni tan untuoso como el 1990. Está maravillosamente equilibrado con notas de albaricoque, chocolate blanco y piel de naranja hacia el armonioso y tenso final. Se le puede ver navegando durante dos o tres décadas y quizás se vuelva más del estilo de Barsac. El tiempo lo dirá: un Yquem glorioso se mire por donde se mire.
No hay otro vino en el mundo que se le parezca, y no hay otro vino de lujo que pueda justificar tanto su precio como Yquem. Es casi imposible comprender la extraordinaria cantidad de trabajo minucioso necesario para producir el néctar conocido como Yquem. Es un esfuerzo fascinante. Con más indicios de botritis que el colosal 1983, pero menos potencia y alcohol, el Yquem de 1986 recuerda al de 1975, pero más precoz y concentrado. Varios negociantes bordeleses muy respetados y entusiastas de Yquem afirman que el Yquem 1986 es el mejor vino producido en la propiedad desde el legendario 1937. Su fascinante bouquet de piñas, avellanas salteadas, vainillina y albaricoques maduros es impresionante. Con una concentración irresistible, la amplitud y la profundidad de su sabor no parecen tener límites. Este Yquem con cuerpo, potente e impecablemente equilibrado, se podrá beber durante 40-55 años más.
Château d'Yquem es una bodega francesa situada en la región bordelesa de Sauternes. La bodega tiene una larga y rica historia que se remonta al siglo XVIII, cuando era propiedad de la familia Lur-Saluces. Más tarde, en 1999, LVMH adquirió la propiedad, que desde entonces dirige Pierre Lurton.
Château d'Yquem es conocido por producir algunos de los mejores vinos dulces del mundo, en particular su Sauternes. Los viñedos de la bodega están plantados con una combinación de uvas Semillon y Sauvignon Blanc, que se dejan en la vid hasta que se ven afectadas por la podredumbre noble, un hongo que concentra los azúcares de la uva y confiere al vino su dulzor característico.
El proceso de elaboración del vino en Château d'Yquem es meticuloso y laborioso. Las uvas se recogen y seleccionan a mano antes de prensarlas y, a continuación, el zumo se fermenta en barricas de roble. El vino envejece en roble hasta tres años antes de ser embotellado.
El Sauternes de Château d'Yquem es un vino complejo y elegante, de color dorado intenso y aromas de miel, albaricoque y vainilla. En boca, el vino tiene cuerpo y es goloso, con sabores de frutos secos, caramelo y especias. El vino tiene un final largo y persistente con un equilibrio perfecto de dulzor y acidez.
Además de su Sauternes, Château d'Yquem también produce un vino blanco seco llamado Y d'Yquem. Este vino se elabora a partir de una mezcla de uvas Sauvignon Blanc y Semillon y se envejece en roble durante un máximo de 10 meses. El vino es fresco y refrescante, con aromas de cítricos y flores blancas y sabores de pomelo y miel.
Los vinos de Château d'Yquem son muy codiciados y están considerados como algunos de los mejores del mundo. El compromiso de la bodega con la calidad y la tradición le ha valido la reputación de ser una de las bodegas más prestigiosas de Burdeos.
El 1947 d'Yquem es un vino hermoso, que se eleva desde la copa con aromas de mermelada, vaina de vainilla, crème brûlée, confitura de albaricoque y panal de miel. Con cuerpo, rico y potente, pero vivo y definido para la añada, es un vino sin fisuras y con capas que concluye con un final largo y penetrante.
