Paul Hobbs

Apodado el "Steve Jobs del vino" por la revista Forbes, Paul Hobbs es un reputado enólogo y consultor. Altamente reconocido no sólo por su capacidad para identificar viñedos excepcionales, sino también por su espíritu pionero a la hora de trabajar de forma innovadora con lugares y regiones nuevos e históricos.

Contratado por Robert Mondavi por su avanzado conocimiento de la crianza en roble, llegó a ser enólogo de las bodegas Opus One y Simi. Fundó Paul Hobbs Winery en 1991 y Viña Cobos en Argentina en 1999.

"Chardonnay, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon impulsados por el terruño son el centro de atención de Paul Hobbs Winery". Paul Hobbs

Paul Hobbs Winery compró su primera finca en el valle del río Russian, a la que llamó Lindsay Vineyard en honor de la bisabuela de Paul, y la plantó con cinco clones de Pinot Noir. Desde entonces, dos fincas vecinas han sido plantadas con Chardonnay. La bodega también colabora estrechamente con viticultores de algunas de las propiedades más atractivas e históricas de Napa y Sonoma.

"Me esfuerzo por crear vinos exuberantes, de sabor intenso y rica textura, con estructura y equilibrio, que reflejen la personalidad específica de cada viñedo. Podríamos describir nuestra vinificación como clásica moderna. Hacer vino, como vivir bien, es un equilibrio de experiencia e intuición, disciplina y descubrimiento. Creemos que podemos elaborar los mejores vinos si mantenemos nuestras raíces firmemente plantadas en los principios tradicionales de elaboración del vino, al tiempo que nos servimos de las técnicas modernas. Este enfoque nos permite mejorar constantemente la calidad de nuestros vinos". Paul Hobbs