Gavalas Winery - Enalia - Assyrtiko - Santorini

Gavalas Winery produce vinos blancos distintivos del terroir volcánico de Santorini, una de las regiones vinícolas más celebradas de Grecia. El Enalia Assyrtiko ejemplifica el carácter único de la DOP Santorini, donde viñas antiguas prosperan en suelos volcánicos ricos en minerales y se benefician de la influencia refrescante del Egeo. Este vino blanco seco exemplifica el compromiso del productor de expresar el terroir distintivo de la isla a través de una vinificación cuidadosa.

Assyrtiko, la uva emblemática de Santorini, ofrece un blanco de cuerpo completo con marcada alta acidez y un perfil pétreo y mineral. Con 14% de alcohol, el vino equilibra la riqueza con la frescura, lo que lo hace excepcionalmente amigable con la comida. La mineralidad natural y la estructura crujiente combinan maravillosamente con mariscos, sushi, ensaladas y queso de cabra, mientras que las cualidades aromáticas del vino complementan hierbas frescas y platos ligeros de verduras. Perfecto para paladares exigentes que buscan una expresión auténtica de la viticultura del Egeo.