Torres - Perpetual - Cabernet Sauvignon - Priorat

2018 fue un año más fresco que 2017, y el Perpetual 2018 tiene menos alcohol y más acidez que 2017; en 2018, también incluyeron las uvas de una viña propia, Dels Cargols en la aldea de El Lloar. La fermentación y crianza fueron similares a 2017, fermentación con levaduras indígenas en acero inoxidable y una crianza de 17 a 18 meses en foudres de 1.500 litros (esta vez el 50% del volumen) y barriles de 500 litros, con solo el 30% de roble nuevo. Hay un poco más de Cariñena esta vez, hasta el 82%, siendo el 18% restante Garnacha. También hay una mejor integración de la madera en el vino y un toque extra de frescura, aportando una característica cítrica y de piel de naranja al perfil del vino. Hay notas de violetas y bayas púrpura con aromas de hierbas mediterráneas, que se presentan frescos y característicos. La calidad de los taninos se siente muy diferente a la de 2017, este tiene una textura sedosa y es más elegante, y hay un efecto de la vendimia así como un ajuste en la vinificación y crianza.