Château d'Yquem

A menudo descrito como el mejor vino dulce del mundo, Château d'Yquem tiene una reputación que lo ha acompañado desde la Edad Media hasta hoy. En aquella época, d'Yquem era propiedad del Rey de Inglaterra y desde entonces ha tenido una historia interesante, incluyendo su uso como hospital militar en ambas Guerras Mundiales. En 1996, d'Yquem fue comprado por LVMH (Moët-Hennessy-Louis Vuitton) a Alexandre de Lur Saluces tras siglos de propiedad familiar.

Château d'Yquem cuenta con 113 hectáreas de viñas plantadas con 80% Semillon y 20% Sauvignon Blanc situadas en el punto más alto de Sauternes, que posee un microclima único. Esto es enormemente importante ya que permite que los vientos del este se muevan a través del viñedo, lo cual es crucial para eliminar la humedad no deseada durante la temporada de crecimiento mientras se desarrolla la podredumbre noble. Solo se recogen frutas completamente botrytizadas por 150 trabajadores viveristas altamente especializados y los rendimientos son tan bajos que cada cepa produce solo una copa de vino.

En la clasificación de 1855 de Burdeos, Château d'Yquem fue elogiado no solo por ser el mejor vino de Sauternes, sino de toda la región de Burdeos, con sus vinos dorados declarados casi inmortales.

"No llamo vino a Yquem porque hay un número infinito de 'vinos' como tales, pero Yquem es único. Prefiero la palabra néctar – la bebida de los dioses – y si encontrara uno que fuera más noble, estaría menos avergonzado de nuestro vocabulario restrictivo tan poco adecuado para los superlativos." Frederic Dard

Château d'Yquem fue también una de las primeras grandes propiedades en luchar contra el fraude introduciendo una marca de agua en su etiqueta.