Media botella (37,5cl)

Bollinger es una de las casas de Champagne más conocidas y respetadas del mundo. Ubicada en la región de Champagne en Francia, Bollinger ha estado produciendo vinos excepcionales desde 1829. La casa es conocida por su estilo elegante y complejo, que se logra a través de técnicas tradicionales de vinificación y un compromiso con la calidad.

Bollinger está ubicada en el pueblo de Ay, en el corazón de la región de Champagne. Esta región es conocida por su clima frío y suelo calcáreo, que proporcionan condiciones ideales para cultivar las tres principales variedades de uva utilizadas en la producción de Champagne: Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. Las uvas se seleccionan cuidadosamente de los mejores viñedos de la región para asegurar los vinos de la más alta calidad.

La propiedad de Bollinger comprende 399 hectáreas de viñedos, siendo la mayoría de las uvas provenientes de sus propios viñedos. Esto permite a los enólogos tener control total sobre la calidad de las uvas y el producto final. Bollinger es también una de las pocas casas de Champagne que aún utiliza barriles de madera tradicionales para envejecer sus vinos. Este método aporta una profundidad y complejidad única a los vinos, diferenciándolos de otros productores de Champagne.

Una de las características más distintivas de Bollinger es su uso de una alta proporción de vinos de reserva en sus cortes. Estos vinos de reserva se envejecen en botellas magnum y se utilizan para añadir profundidad y consistencia a los cortes sin vintage. Es esta atención al detalle y compromiso con la excelencia lo que ha convertido a Bollinger en una de las mejores casas productoras de Champagne del mundo.

Bollinger produce una gama de Champagnes, incluyendo su vino insignia, la Special Cuvée. Este corte sin vintage es una combinación de 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay y 15% Pinot Meunier. Se envejece un mínimo de tres años en las bodegas antes de su lanzamiento, resultando en un Champagne de cuerpo completo y complejo.