Saints Hills - Black

Este tinto vibrante y poderoso está elaborado con Plavac Mali, la uva tinta insignia de Croacia, procedente de los aclamados viñedos de Dingač en la península de Pelješac. En 1961, este tramo abrupto de costa se convirtió en la primera denominación oficial de producción vinícola de Croacia, gracias a sus empinadas laderas bañadas por el sol y la influencia moderadora del cercano mar Adriático, condiciones que entregan tintos robustos aunque armónicamente equilibrados. La vendimia se realiza íntegramente a mano en las laderas precipitosas, con una selección cuidadosa de bayas garantizando que solo la fruta más fina llegue a la bodega. La fermentación tiene lugar en depósitos de madera grandes y tradicionales, antes de que el vino joven se envejezca en una mezcla de depósitos de hormigón, cubas de madera grandes y barriles de roble pequeños para construir profundidad y complejidad. En la nariz, capas de arándanos, moras y ciruelas maduras se entrelazan con notas evocadoras de orégano, tomillo y otras hierbas mediterráneas. El paladar es rico y aterciopelado, enmarcado por taninos suaves que prometen tanto placer inmediato como potencial para un envejecimiento adicional.