Fundada en 1731 en Beaune por Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils es una de las bodegas de vino más antiguas de Borgoña, perpetuando la tradición durante casi 3 siglos y 9 generaciones. En 1775, Joseph Bouchard adquirió sus primeros viñedos en Volnay en el famoso clima "Les Caillerets" y comenzó a desarrollar las tenencias de viñedos de la familia.

Durante la Revolución Francesa, las propiedades que pertenecían al clero y la nobleza fueron confiscadas y puestas a la venta. El hijo de Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, aprovechó la oportunidad para ampliar las tenencias de viñedos de la familia en Beaune, incluyendo el famoso "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus".

Este deseo de construir una bodega excepcional en Côte d'Or perduró a través de las generaciones y se añadieron adquisiciones en los mejores pueblos a lo largo del siglo XIX y nuevamente a principios del siglo XX.

Nuits-Saint-Georges es una comuna ubicada en la subregión de Côte de Nuits de Borgoña, Francia. Esta región es conocida por producir algunos de los mejores vinos Pinot Noir del mundo, y Nuits-Saint-Georges no es la excepción. La historia de la elaboración del vino en esta región se remonta a la era romana, y los viñedos aquí han estado produciendo vino durante siglos.

El estilo de producción en Nuits-Saint-Georges es tradicional y enfocado en la calidad. Los viñedos son cuidadosamente atendidos por enólogos especializados que utilizan prácticas agrícolas sostenibles y orgánicas para asegurar que las uvas sean de la más alta calidad. Las uvas se cosechan a mano y se clasifican para asegurar que solo la mejor fruta se use en el proceso de elaboración del vino.

Los vinos producidos en Nuits-Saint-Georges son conocidos por su elegancia, complejidad y profundidad de sabor. Típicamente tienen un cuerpo medio con una acidez brillante y un final largo y suave. Las uvas de Pinot Noir utilizadas en estos vinos se cultivan en un terroir único que es rico en piedra caliza y arcilla, lo que da a los vinos su mineralidad distintiva y notas terrosas.

Nuits-Saint-Georges es el hogar de muchos enólogos renombrados, incluyendo Domaine Faiveley, Domaine de l'Arlot y Domaine Henri Gouges. Estos productores son conocidos por su compromiso con la calidad y su capacidad para producir vinos que son expresiones verdaderas del terroir.

Si estás buscando un Pinot Noir de alta calidad de Borgoña, Nuits-Saint-Georges es una región que no debe ser pasada por alto. Los vinos producidos aquí son algunos de los mejores del mundo y seguramente impresionarán incluso al sommelier más exigente.