Domaine du Paternel es un productor de vino ubicado en Provence, Francia, que opera dentro de la apelación Cassis así como en la región más amplia de Côtes de Provence. El domaine se enfoca en la producción de vinos blancos y rosados que reflejan el terroir distintivo de esta área costera mediterránea.
La apelación Cassis, ubicada entre Marsella y Tolón a lo largo de la costa mediterránea, es particularmente reconocida por sus vinos blancos elaborados a partir de variedades de uva tradicionales provenzales. Los suelos ricos en caliza y el clima marítimo crean condiciones ideales para variedades como Marsanne, Clairette y Bourboulenc, que desarrollan una acidez brillante y complejidad mineral. Los rosados de la región, típicamente elaborados a partir de Grenache y Cinsault, exhiben el color pálido y el carácter fresco que definen el estilo provenzal.
Domaine du Paternel trabaja con variedades de uva clásicas mediterráneas incluyendo Marsanne, Clairette, Bourboulenc y Ugni Blanc para sus vinos blancos, junto con Grenache y Cinsault para su producción de rosados. Su gama incluye un "Blanc de Blancs" de Cassis y una mezcla blanca "Esprit de Famille", demostrando su enfoque tanto en apelaciones tradicionales como en la herencia de la elaboración de vino familiar.
