Luxardo

Luxardo es un productor de licores italiano establecido en 1821 en Zadar, actualmente parte de Croacia, antes de trasladarse a la región del Véneto en Italia tras la Segunda Guerra Mundial. La empresa se especializa en licores italianos tradicionales, siendo su emblemático licor Maraschino uno de los ejemplos más reconocidos de esta categoría en todo el mundo. Luxardo opera desde sus instalaciones en Torreglia, en la provincia de Padova, donde continúan produciendo licores utilizando métodos tradicionales y recetas transmitidas a través de generaciones.

La región del Véneto proporciona un entorno ideal para la producción de licores, con acceso a frutas de alta calidad y un clima propicio para los procesos de destilación y envejecimiento. La producción de Luxardo se centra en licores a base de frutas, utilizando ingredientes tanto locales como importados según el producto específico. Su licor Maraschino se elabora a partir de cerezas Marasca, incluyendo los huesos, que se destiñen y envejecen en barriles de fresno finlandés durante un mínimo de dos años. Este enfoque tradicional resulta en un licor claro y seco con notas de almendra distintivas derivadas de los huesos de cereza.

Basándose en su gama actual, Luxardo produce tanto su clásico licor Maraschino como Limoncello, demostrando su experiencia con diferentes bebidas espirituosas a base de frutas. El Limoncello sigue métodos italianos tradicionales utilizando cáscaras de limón, mientras que su Maraschino representa uno de los estilos de licor más antiguos documentados, con métodos de producción que se han mantenido prácticamente sin cambios desde el siglo XIX.