Lillet ist ein französischer Aperitif-Weinproduzent mit Sitz in Podensac in der Region Bordeaux. Das Haus stellt seit dem späten 19. Jahrhundert aromatisierte Weine her und verschneidet Weiß- und Rotburgunder aus Bordeaux mit Fruchtlikören und Chinin. Lillet produziert mehrere Varianten seines charakteristischen Aperitifs, das in die Kategorie Quinquina fällt – verstärkte Weine mit Geschmack von Chinarinde.

Der Lillet-Stil konzentriert sich auf die Herstellung ausgewogener Aperitifs, die die Frische von Bordeaux-Weinen mit sorgfältig ausgewählten Botanicals und Zitrusschalen kombinieren. Die Produktionsmethode beinhaltet das Mazerieren von Früchten und Gewürzen in neutralem Alkohol, bevor die Mischung mit Wein verschnitten und in Eichenfässern gereift wird. Dieser Prozess erzeugt Aperitifs mit charakteristischen Blüten- und Zitrusnoten, moderater Süße und einem subtilen, bitteren Abgang vom Chinin.

Das aktuelle Sortiment umfasst einen Roséausdruck aus Muscadelle, der die Verwendung traditioneller Bordeaux-Rebsorten durch den Produzenten demonstriert. Muscadelle, normalerweise als Verschnitttraube in Weißweinen aus Bordeaux verwendet, trägt aromatische Intensität und Blütencharakter zum Endprodukt bei.

Bordeaux im Südwesten Frankreichs bedarf kaum einer Vorstellung als eine der berühmtesten, angesehensten und ertragreichsten Weinregionen der Welt. Der Großteil der Bordeaux-Weine (fast 90 Prozent der Produktionsmenge) sind die trockenen, mittelkräftigen und vollmundigen Rotwein-Cuvées, die den Ruf der Region begründet haben.

Die edelsten (und teuersten) dieser Weine stammen von den großen Châteaux des Haut-Médoc und den Appellationen Saint-Émilion und Pomerol am rechten Ufer der Gironde. Ersteres konzentriert sich (auf höchstem Niveau) auf Cabernet Sauvignon, letzteres auf Merlot.

Die legendären Rotweine werden durch hochwertige Weißweine aus Sémillon und Sauvignon Blanc ergänzt. Das Spektrum reicht von trockenen Weißweinen, die es mit den besten Weinen aus dem Burgund aufnehmen können (Pessac-Léognan ist besonders renommiert), bis hin zu den süßen, edelsüßen Weinen aus Sauternes.