2018 - Chateau Pavie - Esprit de Pavie
- 2018
- 75cl
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
- Robert-Parker-Punkte (RP) 98
- Vinous-Punkte
Château Pavie - Saint-Émilion
Preis
€422.12 zzgl. MwSt.
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Verkostungsnotizen
In 2015, the blend is 60% Merlot, 22% Cabernet Franc and 18% Cabernet Sauvignon, and the wine was matured 80% in new French oak. Deep garnet-purple in color, the 2015 Pavie is still sporting a bit of its oak to begin, giving way to a glorious nose of crushed black cherries, blackberries and mulberries plus hints of dried roses, stewed tea, unsmoked cigars and garrigue. The rich, concentrated, full-bodied palate delivers an incredible structure of very firm, very ripe tannins and a racy line of freshness cutting through the dense layers of perfumed black fruits and savory notions, finishing with epic length.
Weitere Informationen
Herkunft
- Typ
- Rot
- Erzeuger
- Chateau Pavie
- Land
- Frankreich
- Appellation
- Saint-Émilion
- Region
- Bordeaux
- Stil
- Großes Gewächs
Technik
- Jahrgang
- 2015
- Rebsorten
- Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Größe
- 75cl
- Ausbau
- Service
- 16° - 18° C
- Trinkreife
- 2020 - 2040
Speiseempfehlungen
Charakteristik
Mehr über: Wein
Der 2016 Pavie ist eine Cuvée aus 60% Merlot und 40% Cabernet Franc. Sehr dunkel purpurrot in der Robe, benötigt er anfangs etwas Geduld, öffnet sich dann langsam und enthüllt ein duftendes Bukett von Veilchen, schokoladenüberzogenen Kirschen, zerquetschten Heidelbeeren und Eukalyptus über einem Kern aus kandierter Pflaume, Kirsch, schwarzen Himbeeren und Crème de Cassis sowie Anklängen von Lakritz und gegrilltem Fleisch. Vollmundig und kräftig gebaut, ruht er auf einem soliden Fundament aus festen, überreifen, körnerartigen Tanninen und nahtloser Frische, verwoben mit den schwarzen Fruchtkonserven und mineralischen Schichten, mit sehr langem und sehr opulentem Abgang. Hervorragend!
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