Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru

Name: Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru
Brand: Domaine Billaud-Simon
SKU: Billaud-Simon - Montee de Tonnerre - Chablis - 1er Cru - 2018 - 75cl
Price: 68.75 EUR
Availability: OutOfStock

91 Punkte - The Wine Advocate

Domaine Billaud-Simon - Chablis - Montee de Tonnerre - 1er Cru

91 Punkte - The Wine Advocate

Weinlese

2021

2018

Größe

75cl

Preis

3 in stock
Inventar auf dem Weg

Menge

Domaine Billaud-Simon ist ein renommierter Hersteller von Chablis-Weinen, dessen Geschichte bis ins frühe 19. Jahrhundert zurückreicht. Das Weingut befindet sich im Herzen der Region Chablis, im Dorf Chablis selbst, und ist bekannt für sein außergewöhnliches Terroir und sein Engagement für traditionelle Weinbautechniken.

Einer der berühmtesten Weine des Weinguts ist der Montee de Tonnerre Premier Cru, der aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die an einem Steilhang über dem Fluss Serein wachsen. Dieser Wein ist bekannt für seine komplexen Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Mineralien sowie für seine knackige Säure und seinen langen, eleganten Abgang.

Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert, bevor sie schonend gepresst und in Edelstahltanks vergoren werden. Anschließend wird der Wein bis zu 18 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, was dem Endprodukt Tiefe und Komplexität verleiht.

Insgesamt ist der Montee de Tonnerre Premier Cru der Domaine Billaud-Simon ein wahrer Ausdruck des Terroirs von Chablis mit seiner Mineralität, Frische und Eleganz. Es ist ein Wein, der viele Jahre lang anmutig reifen wird und ein Muss für jeden Liebhaber von Chardonnay oder weißem Burgunder ist.

Noten von Zitrusöl, knackigem grünem Apfel, frischem Pfirsich und Austernschalen leiten den 2018er Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre ein, ein Wein mit mittlerem bis vollem Körper, seidig und prägnant, der nach seiner kürzlichen Abfüllung sehr straff gewickelt ist. Abgefüllt unter Diam wie alle diese 2018er, wird er eine gewisse Flaschenreife belohnen.

Art:	Weiß
Land:	Frankreich
Region:	Burgundisch
Benennung:	Chablis
Produzent:	Weingut Billaud-Simon
Trauben/Verschnitt:	Chardonnay
Stil:	Premier Cru
ABV:	13%
Paarungsvorschläge:	Meeresfrüchte, Krabben, Hummer, Ziegenkäse, grünes Gemüse, frische Kräuter und aromatische Gerichte

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Chablis ist eine Weinappellation im nördlichsten Teil der Region Burgund in Frankreich. Die Region ist bekannt für die Herstellung einiger der besten Weißweine...

Chablis ist eine Weinappellation im nördlichsten Teil der Region Burgund in Frankreich. Die Region ist für die Herstellung einiger der besten Weißweine der Welt bekannt, die aus der Rebsorte Chardonnay gewonnen werden. Die Appellation Chablis erstreckt sich über eine Fläche von etwa 5.000 Hektar, deren Weinberge an den Hängen über dem Fluss Serein liegen.

Die Geschichte des Weinbaus in Chablis reicht bis in die Zeit der Römer zurück, als die Region für die Herstellung hochwertiger Weine bekannt war. Doch erst im Mittelalter erlangten die Weine von Chablis allgemeine Anerkennung. Im 19. Jahrhundert verwüstete die Reblaus-Epidemie die Weinberge von Chablis, aber die Region konnte sich erholen und ihren Ruf als Produzent von Weinen von Weltrang wiederherstellen.

Der Produktionsstil im Chablis ist einzigartig. Der Schwerpunkt liegt auf der Herstellung von Weinen, die frisch und mineralisch sind und ihr Terroir zum Ausdruck bringen. Die Weinberge von Chablis sind auf kimmeridgischem Kalkstein gepflanzt, einer Bodenart, die reich an Meeresfossilien und Mineralien ist. Diese Böden verleihen den Weinen des Chablis ihre unverwechselbare Mineralität und Komplexität.

Die Chardonnay-Traube ist die einzige Rebsorte, die für die Herstellung von Chablis-Weinen zugelassen ist. Die Rebsorte ist bekannt für ihre Vielseitigkeit und ihre Fähigkeit, das Terroir der Region zum Ausdruck zu bringen. Die Weine aus dem Chablis sind in der Regel ungetrunken, so dass die natürlichen Aromen und Geschmacksstoffe der Traube und des Terroirs voll zur Geltung kommen.

In der Region Chablis gibt es vier große Appellationen: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru und Chablis Grand Cru. Petit Chablis ist die einfachste Appellation, mit leichten und erfrischenden Weinen, die sich perfekt für den täglichen Gebrauch eignen. Chablis ist die am weitesten verbreitete Appellation, deren Weine knackig und mineralisch sind, mit Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten. Die Chablis Premier Cru-Weine sind komplexer und körperreicher, mit Aromen von Honig, Haselnuss und weißen Blüten. Chablis Grand Cru-Weine sind die prestigeträchtigsten Weine, die reichhaltig und vollmundig sind und Aromen von reifen Früchten, Honig und gerösteten Nüssen aufweisen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Chablis eine einzigartige und besondere Weinappellation ist, die einige der besten Weißweine der Welt hervorbringt. Die Konzentration der Region auf den terroirgeprägten Weinbau in Verbindung mit der Vielseitigkeit der Chardonnay-Traube führt zu komplexen, mineralischen und ausdrucksstarken Weinen, die das Terroir widerspiegeln. Ob Sie nun ein Weinkenner oder ein gelegentlicher Weintrinker sind, eine Flasche Chablis wird Sie sicher beeindrucken.