Domaine Denis Mortet ist ein hoch angesehenes Weingut in Gevrey-Chambertin, in der berühmten Region Côte de Nuits in Burgund, Frankreich. Das Weingut wurde Anfang der 1990er Jahre von Denis Mortet selbst gegründet und erlangte durch seine leidenschaftliche und sorgfältige Weinbereitung schnell Ruhm. Heute wird das Weingut von seinem Sohn Arnaud Mortet geleitet, der das Erbe der Erzeugung von exquisitem Pinot Noir mit der gleichen Leidenschaft und Liebe zum Detail fortsetzt, die das Konzept seines Vaters prägten.

**Hintergrund und Philosophie:**
Denis Mortet war bekannt für sein fanatisches Engagement für Qualität, vom Weinberg bis zur Flasche. Nach seinem frühen Tod im Jahr 2006 wurde das Weingut von Arnaud übernommen, der die Philosophie seines Vaters "weniger ist mehr" bewundernswert fortführt. Dieser Ansatz konzentriert sich auf niedrige Erträge, eine sorgfältige Bewirtschaftung der Baumkronen und eine strenge Sortierung der Trauben, um sicherzustellen, dass nur die gesündesten und reifsten verwendet werden.

**Weinberge und Weinherstellung:**
Die Domaine Denis Mortet umfasst etwa 11 Hektar Weinberge, hauptsächlich in Gevrey-Chambertin, aber auch in Chambolle-Musigny und Vougeot. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, mit Tendenz zum biologischen Anbau, obwohl sie nicht offiziell zertifiziert sind. Der Schwerpunkt liegt auf dem Ausdruck des Terroirs, mit minimalen Eingriffen im Keller. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, und die Verwendung von neuem Eichenholz wird mit Bedacht eingesetzt, um die Intensität und Struktur des Weins zu ergänzen, ohne ihn zu dominieren.

**Weinstil und Eigenschaften:**
Die Weine der Domaine Denis Mortet sind bekannt für ihre Tiefe, Reinheit und Eleganz. Sie weisen typischerweise eine raffinierte Struktur mit üppigen Fruchtaromen auf, die durch ein ausgeprägtes mineralisches Rückgrat ausgeglichen werden. Arnauds Stil tendiert im Vergleich zum dichteren Stil seines Vaters zu einer leichteren Zugänglichkeit in der Jugend, ohne jedoch das Alterungspotenzial zu beeinträchtigen. Das Weingut produziert eine Reihe von Weinen vom Dorf- bis zum Grand-Cru-Niveau, darunter hochgelobte Cuvées wie Chambertin Grand Cru und Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St-Jacques".

**Ruf:**
Unter Arnaud Mortet hat das Weingut seinen Ruf als einer der führenden Erzeuger von Gevrey-Chambertin nicht nur bewahrt, sondern noch verbessert. Die Weine sind bei Kennern und Sammlern auf der ganzen Welt sehr begehrt, da sie für ihre Komplexität und ihre Fähigkeit, anmutig zu altern, bekannt sind. Arnauds Engagement, die von seinem Vater gesetzten hohen Standards aufrechtzuerhalten, kombiniert mit subtilen Innovationen in der Weinherstellung, sorgt dafür, dass die Domaine Denis Mortet ein führender Name im Burgund bleibt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Domaine Denis Mortet ein Beispiel für die außergewöhnliche Qualität des burgundischen Terroirs und die handwerkliche Weinbereitung ist, für die Burgund berühmt ist. Sie produziert weiterhin Weine, die sowohl eine Hommage an das Erbe von Denis Mortet als auch ein Spiegelbild der sich entwickelnden Expertise von Arnaud Mortet sind.

Marsannay ist eine Weinappellation in der Region Côte de Nuits in Burgund, Frankreich. Sie ist die nördlichste Appellation der Côte d'Or und bekannt für die Erzeugung von Rot-, Weiß- und Roséweinen. Die Geschichte des Weinbaus in Marsannay reicht bis in die Zeit der Römer zurück, und die Appellation wurde 1987 offiziell anerkannt.

Der Produktionsstil in Marsannay ist stark von dem kühlen Klima und den kalkhaltigen Böden der Region geprägt. Die Rotweine werden aus Pinot Noir-Trauben hergestellt und sind bekannt für ihren leichten bis mittleren Körper, ihre helle Säure und ihre feinen Fruchtaromen. Die Weißweine werden aus Chardonnay-Trauben gekeltert und zeichnen sich durch ihre knackige Säure, Mineralität sowie Zitrus- und Apfelaromen aus. Die Roséweine werden aus einer Mischung von Pinot Noir- und Gamay-Trauben hergestellt und sind für ihre erfrischende Säure und fruchtigen Aromen bekannt.

Einer der bekanntesten Erzeuger in Marsannay ist die Domaine Bruno Clair. Das Familienweingut produziert seit den 1970er Jahren hochwertige Weine in der Region. Ihre Rotweine sind bekannt für ihre Eleganz und Finesse, mit Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Erde. Die Weißweine sind knackig und erfrischend, mit Noten von Zitrusfrüchten und Mineralität. Ein weiterer Spitzenerzeuger in Marsannay ist die Domaine Sylvain Pataille. Dieses biodynamische Weingut ist für seine innovativen Weinbereitungstechniken und sein Engagement für Nachhaltigkeit bekannt. Die Rotweine sind komplex und vollmundig, mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Erde. Die Weißweine sind reichhaltig und cremig, mit Noten von Honig und Steinobst.

Neben diesen Spitzenerzeugern gibt es in Marsannay noch viele andere Weingüter, die es zu entdecken gilt. Einige bekannte Namen sind Domaine Bart, Domaine Collotte und Domaine Jean Fournier. Ob Sie nun ein Fan von Rot-, Weiß- oder Roséweinen sind, Marsannay hat etwas zu bieten. Mit seiner reichen Geschichte, seinem einzigartigen Terroir und seinen talentierten Winzern ist es kein Wunder, dass diese Appellation bei Weinliebhabern auf der ganzen Welt immer beliebter wird.