Hernö Gin ist eine schwedische Destillerie mit Sitz in Dala, einem kleinen Dorf in der Provinz Ångermanland in Nordschweden. Die Destillerie wurde 2012 von Jon Hillgren gegründet und ist einer der Pioniere unter Schwedens handwerklichen Gin-Herstellern. Hernö konzentriert sich ausschließlich auf Gin-Produktion und arbeitet von einem relativ abgelegenen Standort aus, der ihnen Zugang zu kristallklaren lokalen Wasserquellen ermöglicht.

Die Destillerie produziert Gin unter Verwendung traditioneller kupferner Brennblasen und legt Wert auf Botanik-Beschaffung, die sowohl klassische Gin-Zutaten als auch lokale nordische Elemente umfaßt. Ihre Produktionsmethoden verbinden englische Gin-Herstellungstraditionen mit schwedischem Terroir und schaffen Gins, die sowohl internationale Standards als auch regionalen Charakter widerspiegeln. Die Lage in Nordschweden bietet Zugang zu außergewöhnlich reinem Wasser und ermöglicht einzigartige saisonale Botaniken.

Basierend auf dem aktuellen Sortiment produziert Hernö mehrere unterschiedliche Gin-Abfüllungen, einschließlich eines klassischen London-Dry-Stils, einen Pink Gin mit Beerenelementen und einen Old-Tom-Gin, der den leicht süßeren, traditionelleren Gin-Stil darstellt, der dem modernen London-Dry-Standard vorhergeht. Jede Abfüllung demonstriert unterschiedliche Aspekte der Gin-Produktion, während die Fokussierung der Destillerie auf Qualität und botanische Balance bewahrt wird.