Das 1928 von Victor Huet gegründete Weingut Domaine Huet zählt zu den traditionsreichsten Weingütern Frankreichs und ist berühmt für seine lagerfähigen Weißweine. Victors Sohn Gaston übernahm 1937 die Leitung, und sein Streben nach Qualität führte die Weine in den folgenden 55 Jahren zu großem Erfolg. Er erwarb Parzellen mit Grand-Cru-Reben in Le Haut-Lieu, Le Mont und Clos du Bourg.

Im Jahr 2002 erwarb der New Yorker Anthony Hwang die Mehrheitsanteile am Weingut, das heute von seinen Kindern geführt wird. Jean-Bernard Bertholmé leitet seit 2012 die Weinbereitung und keltert biodynamische Weine von außergewöhnlicher Reinheit und Ausgewogenheit. Das vielfältige Sortiment umfasst Schaumweine, trockene, halbtrockene und vollmundig süße Weine.

Interview mit Sarah Hwang, Inhaberin

Haben Sie einen Favoriten unter Ihren drei Weinbergen?

Die Tradition von Domaine Huet besteht darin, unsere großartigen Terroirs im Lichte jeder Wachstumsperiode hervorzuheben. Jede unserer Weinberglagen verleiht dem Wein durch ihr unverwechselbares Terroir ihren eigenen Charakter und ihre eigene Persönlichkeit, und es ist unmöglich, einen Favoriten unter den dreien auszuwählen!

Welcher Jahrgangswein war in den letzten zehn Jahren Ihr Favorit?

Jeder Jahrgang ist einzigartig, und insbesondere die letzten zehn Jahre brachten während der Wachstumsperiode immer wieder neue Erfahrungen und außergewöhnliche Herausforderungen mit sich. Während Jahrgänge wie 2009 und 2015 dank der idealen Bedingungen der Natur etwas Besonderes sind, war die erfolgreiche Bewältigung schwieriger Jahrgänge wie 2014, 2016 und 2019 zwar anspruchsvoll, aber auch unglaublich befriedigend.

Welchen ältesten Jahrgang von Domaine Huet haben Sie probiert und wie hat er Ihnen geschmeckt?

Der erste Wein von Victor und Gaston Huet, den ich probiert habe, war ein 1931er Le Haut-Lieu Demi-Sec, geerntet von der ursprünglichen fünf Hektar großen Parzelle in Le Haut-Lieu. Er bestätigte mir, dass es nicht die Frage ist , ob der Wein reift, sondern wie . Kein besonders hochgelobter Jahrgang, aber er war lebendig und komplex.

Haben Sie eine Lieblingsspeise, die zu Le Haut-Lieu Demi-Sec passt?

Ein einfaches Jakobsmuschel-Carpaccio passt hervorragend zum Haut-Lieu Demi-Sec.

Das Loiretal erstreckt sich etwa 1.000 Kilometer entlang des längsten Flusses Frankreichs, von der Atlantikküste ins Landesinnere bis zu den zentralen Hochländern. Diese umfangreiche Weinregion umfasst unterschiedliche Terroirs in vier Hauptunterregionen: Muscadet nahe dem Atlantik, Anjou-Saumur im Westen, Touraine in der Mitte und die Obere Loire mit Sancerre und Pouilly-Fumé im Osten. Die Loire gehört zu Frankreichs bedeutendsten Weinregionen nach Volumen und produziert jährlich etwa 4 Millionen Hektoliter über mehr als 70 Appellationen.

Das kontinentale Klima der Region geht allmählich in maritimen Einfluss nahe der Küste über, wobei die Loire entscheidend zur Temperaturmoderation beiträgt. Die Böden variieren dramatisch von Schiefer und Granit in Muscadet bis zu Kalkstein und Ton in Sancerre, mit Tuffeau-Kalkstein, der in Touraine und Saumur vorherrscht. Zu den wichtigsten Appellationen gehören Sancerre und Pouilly-Fumé für Sauvignon Blanc, Vouvray und Savennières für Chenin Blanc sowie Chinon und Bourgueil für auf Cabernet Franc basierende Rotweine.

Sauvignon Blanc dominiert die östliche Loire und produziert mineralische Weine in Sancerre und Pouilly-Fumé, die ihre Kalkstein- und Feuerstein-Böden ausdrücken. Chenin Blanc erzeugt die vielseitigsten Weine der Region, von knochentrockenem Savennières bis zu süßem Coteaux du Layon und Schaumwein Vouvray. Cabernet Franc erreicht hier besondere Auszeichnung und schafft elegante Rotweine in Chinon und Saumur-Champigny mit charakteristischen Kräuternoten und brillanter Säure. Das kühle Klima der Loire bewahrt natürliche Säure in allen Stilrichtungen und schafft Weine, die für ihre Frische, ihre Speisefreundlichkeit und ihre Fähigkeit bekannt sind, spezifische Terroir-Merkmale auszudrücken.

Vouvray ist eine Appellation d'Origine Contrôlée im Loire-Tal Frankreichs, gelegen am rechten Ufer der Loire in der Nähe der Stadt Tours. Die Appellation erstreckt sich über etwa 2.100 Hektar in acht Gemeinden mit Weinbergen an den Hängen und Hochebenen über dem Flusstal.

Das Terroir der Region wird durch ein Kontinentalklima mit maritimen Einflüssen des Atlantiks geprägt. Die Böden von Vouvray bestehen hauptsächlich aus Tonkalkstein über Tuffeau, einem weichen Kalksteinuntergrund, der ausgezeichnete Drainage bietet und gleichzeitig ausreichend Feuchtigkeit für die Reben speichert. Chenin Blanc ist die einzige zugelassene Rebsorte für alle Vouvray-Weine. Die Appellation erzeugt Weine über das gesamte Spektrum der Süßegrade, von knochentrocken sec über demi-sec und moelleux bis zu den süßesten liquoreux-Dessertweinen sowie traditionell hergestellte Schaumweine.

Vouvray-Weine zeichnen sich durch die natürliche hohe Säure des Chenin Blanc aus, die unabhängig vom Süßegrad Struktur und Lagerfähigkeit bietet. Die Vielseitigkeit der Sorte ermöglicht es Winzern, Weine herzustellen, die von knackig mineralischen trockenen Ausdrücken bis zu honigsüßen Weinen aus Botrytis-befallenen Trauben reichen. Die in die Kalksteinfelsen gehauenen Tuffeau-Keller bieten ideale Bedingungen zur Alterung und tragen zum Ruf der Weine für Langlebigkeit und Komplexität bei, die sich über Jahrzehnte entwickeln kann.