Vincent Girardin

Hans rødvine er af konstant høj kvalitet, hvor der lægges vægt på ren frugt og bløde, smidige tanniner. Men det er med hvidvinene, at han virkelig udmærker sig. Han producerer en række vine, som er kendetegnet ved deres frugtdybde og udsøgte balance. De hvide vine er ekstremt tilgængelige som unge, men de bedste nyder godt af 4-5 års flaskelagring.

Rødvinene laves med stilke, hvor det er muligt, hvis de er modne og sunde nok, og med minimal håndtering under cuvaison: ingen stampning overhovedet. Ligesom med de hvide er der ikke meget brug for nyt træ.