Tenuta Dell'Ornellaia

En af Italiens mest ikoniske producenter, Ornellaia, ligger i Bolgheri, som anses for at være et af de mest spændende vinproducerende områder i landet. Denne del af den toscanske kyst nyder godt af et mildt maritimt klima og et unikt terroir, som kombineret med stor omhu i både vinmarken og vineriet er nøglen til produktionen af disse moderne og elegante vine.

Ornellaia er en blanding af Cabernet og Merlot, og hver årgang giver et udtryk for det unikke terroir, der er udviklet i harmoni med naturen.

I de sidste ti år har Ornellaia samarbejdet med en samtidskunstner i projektet Vendemmia d'Artista. Hvert år skaber kunstneren et kunstværk og en række etiketter i begrænset oplag med inspiration fra et enkelt ord, som vinmageren har valgt til at beskrive den nye årgangs karakter. En række flasker i begrænset oplag bortauktioneres derefter til velgørenhed.

Interview med Axel Heinz, vingårdsdirektør og vinmager

Hvordan oplevede du 2015-årgangen?

Efter den usædvanlige 2014 viste 2015-årgangen sig at være meget regelmæssig, næsten som en "lærebog". Efter en normal, regnfuld og mild vinter var foråret præget af tørt og solrigt vejr. Juli vil blive husket som særlig brændende og tør. Heldigvis kom der regn omkring den 10. august. Den rigelige nedbør gjorde det muligt for druerne at fortsætte modningen og gav også et meget køligere vejr i de sidste faser. Dette kølige, men solrige vejr fortsatte under hele høsten, så vi kunne plukke meget langsomt og kombinere en frisk og livlig aromatisk kvalitet med en perfekt fenolisk modning med rigelige, men silkeagtige og bløde tanniner.

Hvordan vælger du et ord til at beskrive hver årgang i Vendemmia d'Artista-projektet, herunder 2015's 'Il Carisma'?

Det er en interessant øvelse, men meget enkel for 2015-årgangen. Ligesom mennesker med stor "karisma" (udstråling) forstår vine fra store årgange at gøre sig gældende på en naturlig måde, uden tvang, og deres balance gør, at de kan skinne uden at skulle prale.

Hvor mange penge har I samlet ind til velgørenhed, siden projektet blev startet i maj 2009?

Næsten 2 millioner euro til de bedste museer i verden.