Shafer Vineyard er en familieejet vingård, der ligger i Stags Leap-distriktet i Napa Valley, Californien. Vingården blev grundlagt i 1972 af John Shafer og har produceret vine af høj kvalitet i over fire årtier. Vingården er kendt for sit engagement i bæredygtige landbrugsmetoder og sin dedikation til at producere vine, der afspejler regionens unikke terroir.
Shafer Vineyards historie går tilbage til begyndelsen af 1970'erne, da John Shafer, en tidligere forlagsdirektør, besluttede sig for at forfølge sin passion for vinfremstilling. Han købte en 210 hektar stor ejendom i Stags Leap District og begyndte at plante vinstokke. Den første årgang af Shafer Vineyard Cabernet Sauvignon blev frigivet i 1978, og den fik hurtigt et ry for sin exceptionelle kvalitet.
I dag drives Shafer Vineyard af Johns søn, Doug Shafer, som har videreført sin fars arv med at producere vine i verdensklasse. Vingården producerer en række forskellige vine, herunder Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay og Sauvignon Blanc.
Produktionsstilen på Shafer Vineyard er fokuseret på at producere vine, der udtrykker terroiret i Stags Leap District. Vinmarken er plantet på stenet, vulkansk jord, der er ideel til dyrkning af Cabernet Sauvignon. Druerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt for at sikre, at kun frugt af højeste kvalitet bruges i vinfremstillingsprocessen.
Vinfremstillingsprocessen på Shafer Vineyard er en kombination af traditionelle og moderne teknikker. Druerne gæres i små partier med indfødte gærtyper, og vinene lagres på franske egetræsfade i op til 30 måneder. Resultatet er vine, der er rige, komplekse og fulde af karakter.
Shafer Vineyard er bedst kendt for sin flagskibsvin, Hillside Select Cabernet Sauvignon. Denne vin er lavet af et udvalg af de bedste druer fra vingårdens bjergskråninger og produceres kun i exceptionelle årgange. Vinen lagres i op til 32 måneder på nye franske egetræsfade og er kendt for sin intense smag af brombær, cassis og mørk chokolade.
Ud over Hillside Select Cabernet Sauvignon producerer Shafer Vineyard en række andre exceptionelle vine. Relentless Syrah er en blanding af Syrah og Petite Sirah, som er kendt for sin dristige, krydrede smag. Red Shoulder Ranch Chardonnay er en rig, cremet vin, der er gæret og lagret på franske egetræsfade.
Alt i alt producerer Shafer Vineyard exceptionelle vine, der er en sand afspejling af det unikke terroir i Stags Leap District. Vingårdens engagement i bæredygtige dyrkningsmetoder og dens dedikation til at producere vine af højeste kvalitet gør den til et førstevalg for vinelskere over hele verden.
